Ganesh Chaturthi 2024: ગણેશ ચતુર્થી (ગણેશ ચતુર્થી 2024 ભોગ) ના પવિત્ર તહેવાર પર બાપ્પાને અર્પણ કરવા માટે ઈમરતી એક મહાન મીઠાઈ છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ આકર્ષક લાગે છે. ગણેશ ઉત્સવના આ ખાસ અવસર પર, જો તમે ભગવાન ગણપતિ માટે ઘરે ઈમરતી બનાવવા માંગો છો, તો આ રેસીપી તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ચાલો તેને બનાવવાની સરળ રીત ઝડપથી જાણીએ.
Contents
ગણેશ ચતુર્થી વિશેષ: ઈમરતી બનાવવા માટેની સામગ્રી
સખત મારપીટ માટે
- અડદની દાળ – 1 કપ
- પાણી – જરૂર મુજબ
- કેસર – એક ચપટી
- દેશી ઘી – તળવા માટે
ચાસણી માટે
- ખાંડ – 1 કપ
- પાણી – 1/2 કપ
- એલચી – 2-3
- કેસર થ્રેડો – થોડા
ગણેશ ચતુર્થી સ્પેશિયલ: ઈમરતી બનાવવાની રેસીપી
બેટર કેવી રીતે બનાવવું
- અડદની દાળને સારી રીતે ધોઈને 4-5 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
- પલાળેલી દાળને મિક્સરમાં પીસીને તેની સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
- પેસ્ટને એક વાસણમાં કાઢી, તેમાં ફૂડ કલર ઉમેરો અને તેને સારી રીતે પીટ લો.
- બેટરને 30 મિનિટ સુધી ઢાંકીને રાખો.
ચાસણી બનાવવાની રીત
- એક કડાઈમાં ખાંડ અને પાણી નાખી ગેસ પર મૂકો.
- ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય પછી તેમાં એલચી અને કેસર ઉમેરો.
- ચાસણીને તારની ચાસણીની જેમ ઘટ્ટ થવા દો.
ઈમરતી કેવી રીતે બનાવવી
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
- બેટરને નાની પાઇપિંગ બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
- દેશી ઘી ગરમ કરો, પછી બેટરને ગોળ ગતિમાં ફેરવો અને તેને ઈમરતીનો આકાર આપો.
- ઈમરતીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- તૈયાર ઈમરતીને ગરમ ચાસણીમાં ડુબાડીને થોડીવાર માટે રાખો.
- ઈમરતીને પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડી થવા દો.
આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો
- બેટરને થોડું ઘટ્ટ કરો જેથી ઈમરાતી બરાબર પફ થઈ જાય.
- મધ્યમ તાપ પર દેશી ઘી ગરમ કરો.
- ઈમરતીને વધુ તળશો નહીં, નહીં તો તે કડવી થઈ જશે.
- ચાસણીને જાડી બનાવો જેથી તે ઈમરતી પર સારી રીતે ચોંટી જાય.
- આ પછી તેને ડ્રાયફ્રૂટ્સથી શણગારીને ગણપતિને અર્પણ કરો અને પ્રસાદ તરીકે સ્વીકારો.
