ગાજરની સિઝન આવી ગઈ છે અને તેના હલવાની માંગ પણ શરૂ થઈ ગઈ છે. ગાજર પોષણથી ભરપૂર હોય છે અને ખાવામાં પણ ખૂબ જ મજેદાર હોય છે. ગાજરમાં વિટામિન એ, સી, કે, બી, આયર્ન, કોપર જેવા પોષક તત્વો હોય છે. ગાજરને કાચા, સલાડ અથવા શાક તરીકે ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તેની સૌથી લોકપ્રિય વાનગી ગજર કા હલવો છે. ગાજરનો હલવો સામાન્ય રીતે દૂધ અથવા માવો ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ આજે અમે તમારી સાથે એક એવી રેસિપી શેર કરી રહ્યા છીએ, જેમાં ન તો માવો વાપરવામાં આવશે અને ન તો દૂધ ઉમેરવાની જરૂર પડશે.
માવા કે દૂધ વગર ગાજરનો હલવો બનાવો
તમે કદાચ દૂધ પાવડર, દૂધ કે માવા વગર ગાજરનો હલવો બનાવવાની કલ્પના પણ નહીં કરી શકો. પરંતુ આજે અમે જે રેસીપી શેર કરી રહ્યા છીએ તે સંપૂર્ણપણે અલગ છે. આ રીતે ગાજરનો હલવો બનાવવા માટે તમારે માત્ર એક જ વસ્તુની જરૂર પડશે અને તમે બજારની જેમ બરાબર દાણાદાર હલવો તૈયાર કરી શકો છો.
માવા કે મિલ્ક પાઉડર વગર ગાજરનો હલવો રેસીપી
- સૌ પ્રથમ, ગાજરને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેની છાલ કાઢી લો અને પછી તેના નાના ટુકડા કરી લો.
- હવે એક કૂકરમાં સમારેલા ગાજર ઉમેરો. એક ચમચી ઘી અને ત્રણ લીલી ઈલાયચી પણ ઉમેરો.
- તેમાં અડધી વાટકી ખાંડ પણ ઉમેરો.
- તમે તમારા સ્વાદ મુજબ ખાંડ ઉમેરી શકો છો. ગેસને લાઇટ કરો અને ખાંડને ઓગળવા દો.
- ખાંડ ઓગળી જાય એટલે કુકરનું ઢાંકણું બંધ કરીને સીટી વાગવા દો.
- બે સીટી વાગે પછી કૂકર બંધ કરી દો અને કૂકરને ઠંડુ થવા દો.
- હવે એક પેન ગરમ કરો અને ઘી ઉમેરો.
- ઘી ઓગળે, તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ નાખીને તળો.
- હવે આ ઘીમાં ગાજર નાખીને સાંતળો.
- જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ગાજરને કાઢીને આ તબક્કે સ્ટોર કરી શકો છો અને જ્યારે પણ તમને ખાવાનું મન થાય ત્યારે હલવો તૈયાર કરી શકો છો.
- હલવો તૈયાર કરવા માટે તેમાં ચેના એટલે કે ચીઝ નાખો. ચણા ઉમેરવાથી તેની રચના દાણાદાર બનશે અને તે ખાવામાં બજારની શૈલીનો સ્વાદ લેશે.
