સ્થાનિક બજારની ગલીઓમાં વેચાતા સ્ટ્રીટ ફૂડનું નામ લેતા જ બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધીના તમામ વયના લોકોના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. મસાલેદાર ચાટ હોય કે ગોલ ગપ્પા, મોમોઝ હોય કે બર્ગર, ઘણા એવા સ્ટ્રીટ ફૂડ છે જેના લોકો દિવાના છે. જો તમે તમારા મોંનો સ્વાદ બદલવા માંગો છો, તો તેમનું નામ તમારી જીભ પર સૌથી પહેલા આવે છે. ખેર, દરેક વ્યક્તિ એ પણ જાણે છે કે આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવામાં જેટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેટલી જ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખરાબ હોય છે. જો કે, કેટલાક એવા ખોરાક છે જે ખાવામાં આવે તો ટાળવું વધુ સારું છે. તો ચાલો જાણીએ સૌથી વધુ બિનઆરોગ્યપ્રદ સ્ટ્રીટ ફૂડ વિશે.
મોમો
આજે મોમો લગભગ દરેકનું મનપસંદ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. તેની સાથે મોમો અને મસાલેદાર ચટણીનું કોમ્બિનેશન લગભગ દરેક વયજૂથના લોકોને પસંદ છે. ખાસ કરીને બાળકો ખૂબ જ ઉત્સાહથી મોમો ખાય છે. પરંતુ તેને બનાવવા માટે લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેનું વધુ પડતું સેવન પેટ માટે હાનિકારક છે. આ સિવાય મોમોનો સ્વાદ વધારવા માટે મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ નામનું કેમિકલ ઉમેરવામાં આવે છે, જેના કારણે બ્લડ પ્રેશર વધવાની સાથે હૃદય સંબંધિત બીમારીઓનું જોખમ પણ વધી જાય છે.
ગોલગપ્પા
લગભગ બધાને ગોલગપ્પા ગમે છે. પાણી-પુરી, પાણી કે બતાશે, ફુલકી અથવા પુચકે, તેઓ દેશના જુદા જુદા ભાગોમાં અલગ-અલગ નામે ઓળખાય છે. તેમનો સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર સ્વાદ દરેકને આકર્ષે છે. પરંતુ આ ટેસ્ટી સ્ટ્રીટ ફૂડનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. વધુ પડતા પાણીનું સેવન કરવાથી હાઈપરએસીડીટી, ડીહાઈડ્રેશન તેમજ પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
ચાઉ મેઈન
આજકાલ ચાઉ મે પણ સ્ટ્રીટ ફૂડની કેટેગરીમાં સામેલ થઈ ગઈ છે. લોકો આને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. બાળકો ચાઉ મેના દિવાના છે. પરંતુ દરરોજ ચાઉ મેન ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. લોટમાંથી બનેલા ચૌમીનનું વધુ પડતું સેવન આંતરડાને નુકસાન પહોંચાડે છે. આ ઉપરાંત, ચાઉ મેનો સ્વાદ વધારવા માટે તેમાં અજીનોમોટો અને મોનો સોડિયમ ગ્લુટામેટ ઉમેરવામાં આવે છે, જે પેટની સાથે સાથે હૃદય માટે પણ ખૂબ જ નુકસાનકારક છે.
ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ
ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ આજના બાળકોનું પ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. બાળકો વારંવાર તેને ખાવાની માંગ કરે છે. પરંતુ આ સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસમાં જોવા મળતા ટ્રાન્સ ફેટ અને હાઈડ્રોજનયુક્ત તેલ અલ્ઝાઈમરનું જોખમ વધારે છે. આ સિવાય તેને પચવામાં પણ સમસ્યા થાય છે. ફ્રેંચ ફ્રાઈસના વધુ પડતા સેવનથી હૃદય સંબંધિત બીમારીઓ, બ્લડપ્રેશર, કેન્સર અને કિડની સંબંધિત બીમારીઓનું જોખમ વધી શકે છે. તેથી તેના વધુ પડતા સેવનથી બચવું જોઈએ.
બટેટા ચાટ
જો આપણે સ્ટ્રીટ ફૂડની વાત કરીએ તો આલૂ ચાટનું નામ સૌથી પહેલા આવે છે. આ સ્ટ્રીટ ફૂડની સૌથી જૂની વાનગીઓમાંની એક છે. આજે પણ આલૂ ચાટની સૌથી વધુ માંગ રહે છે. પરંતુ આ મસાલેદાર વાનગી સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ તદ્દન હાનિકારક છે. આલૂ ચાટ બનાવવા માટે બાફેલા બટેટાની ટિક્કી અને બાફેલા ચણાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આમાં ઘણીવાર વાસી બટેટા અથવા ચણાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જેના કારણે તેને ખાવાથી ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, ગંદા ગુણવત્તાવાળા તેલના વારંવાર ઉપયોગને કારણે, તે સૌથી ખરાબ ખોરાક વિકલ્પ પણ બની જાય છે.
આ તંદુરસ્ત વિકલ્પો હોઈ શકે છે
જો કે, એવું નથી કે તમામ સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ હાનિકારક છે. કેટલાક સ્ટ્રીટ ફૂડ એવા છે જે તમારા સ્વાદની સાથે સાથે સ્વાસ્થ્યનું પણ ધ્યાન રાખે છે. શક્કરિયા ચાટ, ભેલપુરી, શેકેલી મકાઈ, મગની દાળ ચીલા વગેરે આવા જ કેટલાક હેલ્ધી સ્ટ્રીટ ફૂડ વિકલ્પો છે જે ટેસ્ટી અને હેલ્ધી પણ છે.
