બજારમાંથી કોઈપણ ખાદ્ય પદાર્થ ખરીદતી વખતે અથવા લાંબા સમય સુધી રસોડામાં રાખેલી કોઈપણ ખાદ્ય વસ્તુનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, આપણામાંથી મોટાભાગના લોકો તેની સમાપ્તિ તારીખ ચોક્કસપણે તપાસીએ છીએ. લોકો ફૂડ લેબલ પર લખેલી બાકીની માહિતીને અવગણી શકે છે, પરંતુ આજે એટલી જાગૃતિ છે કે દરેક વ્યક્તિ ઉત્પાદનની સમાપ્તિ તારીખ વિશે જાણે છે. આનો સીધો અર્થ એ થાય કે તમે કોઈ ચોક્કસ વસ્તુનો ઉપયોગ કેટલા દિવસ માટે કરી શકો છો. જોકે, એ જરૂરી નથી કે તમે દરેક ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ચોક્કસ સમય માટે જ કરી શકો. એનો અર્થ એ થયો કે ઘણી બધી ખાદ્ય ચીજો એવી છે જેની કોઈ સમાપ્તિ તારીખ નથી હોતી અને તમે તેનો ઉપયોગ વર્ષો સુધી કોઈપણ ખચકાટ વિના કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ તમારા રસોડામાં રાખવામાં આવતી આવી જ કેટલીક ખાદ્ય વસ્તુઓ વિશે.
ખાંડ વર્ષો સુધી બગડતી નથી
ખાંડનો ઉપયોગ લગભગ દરેક ઘરમાં થાય છે. જો તમે પણ તમારા રસોડામાં ઘણી બધી ખાંડનો સંગ્રહ કર્યો હોય, તો તમારે તેની સમાપ્તિ તારીખ વિશે બિલકુલ ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. હકીકતમાં, જો ખાંડને હવાચુસ્ત પાત્રમાં યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તે વર્ષો સુધી બગડતી નથી. ખાંડ કાઢવા માટે હંમેશા સૂકા ચમચીનો ઉપયોગ કરો; ખાતરી કરો કે કોઈપણ પ્રકારનું પાણી કે ભેજ કન્ટેનરમાં ન જાય. આ રીતે તમે ખાંડનો ઉપયોગ વર્ષો સુધી તેની સમાપ્તિ તારીખની ચિંતા કર્યા વિના કરી શકો છો.
ચોખા લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે
ભાત આપણા ભારતીયોના આહારનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. તેથી, તેમનો સ્ટોક લગભગ દરેક ઘરમાં જોવા મળશે. સારી વાત એ છે કે ચોખા કોઈ એક્સપાયરી ડેટ વગર પણ આવે છે, એટલે કે તમે તેનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરી શકો છો. ચોખા હંમેશા મોટા હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો. રોજિંદા ઉપયોગ માટે, તમે થોડા ચોખાને નાના કન્ટેનરમાં અલગથી સંગ્રહિત કરી શકો છો. આમ કરવાથી, તમારે મોટા કન્ટેનરને વારંવાર ખોલવાની જરૂર રહેશે નહીં, અને તેથી તેમાં ભેજ પ્રવેશવાનું જોખમ રહેશે નહીં.
સોયા સોસ પણ સમાપ્ત થતો નથી
મોટાભાગની ચાઇનીઝ વાનગીઓ બનાવવામાં વપરાતી સોયા સોસ પણ વર્ષો સુધી બગડતી નથી. તેમાં સોડિયમનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે, જેના કારણે તેનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરી શકાય છે. જોકે, તેને હંમેશા કાચની બોટલમાં રાખો અને ઠંડી અને ઝાંખી રોશનીવાળી જગ્યાએ રાખો. જો તમે સોયા સોસની બોટલ ખોલી હોય, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ બે થી ત્રણ વર્ષ સુધી આરામથી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
મીઠું પણ લાંબા સમય સુધી ટકે છે
દરરોજ બનતી લગભગ દરેક વાનગીમાં મીઠાનો ઉપયોગ થાય છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે મીઠાની કોઈ એક્સપાયરી ડેટ પણ હોતી નથી. તમે આને હવાચુસ્ત પાત્રમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકો છો. મીઠું એક કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ છે, એટલે કે, તે અથાણાં વગેરે જેવી અન્ય વસ્તુઓને લાંબા સમય સુધી સાચવવામાં મદદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, તેનો ઉપયોગ દાયકાઓ સુધી નુકસાન થયા વિના થઈ શકે છે. જોકે, આયોડાઇઝ્ડ અને ફોર્ટિફાઇડ મીઠું નિયમિત મીઠા કરતાં ઝડપથી બગડી શકે છે.
સરકો પણ ખરાબ થતો નથી.
સરકો પણ ખરાબ થતો નથી.અથાણાં અને ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવામાં વપરાતો વિનેગર પણ ક્યારેય સમાપ્ત થતો નથી. મીઠાની જેમ, સરકોનો ઉપયોગ ખાદ્ય પદાર્થોને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે પણ થાય છે, તેથી તે બગડવાનો પ્રશ્ન જ ઊભો થતો નથી. વિનેગરના ઘણા પ્રકારો છે અને તમે એક્સપાયરી ડેટની ચિંતા કર્યા વિના વર્ષો સુધી તે બધાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેમને સંગ્રહિત કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની જરૂર નથી.
