કેળાનું શાક એ એક ગુજરાતી જૈન રેસીપી છે જે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે અને માત્ર 40 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકાય છે. આ વાનગી કાચા કેળા, ચણાનો લોટ અથવા કરી પત્તા, સરસવના દાણા, જીરું, હિંગ અને હળદરનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે. આ એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રેસીપી છે જે દરેક ઉંમરના લોકોને ગમશે. આજે જ આ રેસીપી ઘરે બનાવીને ટ્રાય કરો અને તેને તમારા મનપસંદ પરાઠા અથવા ગરમાગરમ રોટલી સાથે સર્વ કરો. જો તમે ઘરે પ્રયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો તમારે તમારા પરિવાર અને મિત્રો માટે બપોરના ભોજનમાં આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી અજમાવી જ જોઈએ. તો ચાલો જાણીએ કેળાનું શાક બનાવવાની રેસિપી.
કેળાના શાક માટેની સામગ્રી
- 4 કપ લીલા કાચા કેળા
- 5 બારીક સમારેલા કરી પત્તા
- 1/2 ચમચી જીરું
- 2 લીલા મરચા
- કાળા મરી જરૂર મુજબ
- 1/2 ચમચી સરસવ
- 4 ચમચી શુદ્ધ તેલ
- 2 ચમચી કોથમીર
મેરીનેશન માટે
- 4 ચમચી ચણાનો લોટ
- 1/4 ચમચી હિંગ
- જરૂર મુજબ મીઠું
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1 ચમચી હળદર
કેળાનું શાક કેવી રીતે બનાવવું?
સ્ટેપ 1
આ સરળ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે, એક મોટો બાઉલ લો અને તેમાં કાચા કેળાના ટુકડા સાથે હિંગ, લાલ મરચું પાવડર, ચણાનો લોટ, હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 2
હવે એક કડાઈને મધ્યમ આંચ પર રાખો અને તેમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ બરાબર ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખીને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો. પછી, કડાઈમાં સરસવના દાણા ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે તેને ફાડવા દો. આ પછી તેમાં કઢી પત્તા ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે પકાવો.
સ્ટેપ 3
પેનમાં મેરીનેટ કરેલા કેળાના ટુકડા અને સમારેલા લીલા મરચા નાખીને 5 મિનિટ પકાવો. બાદમાં, તમારા સ્વાદ મુજબ કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો અને કેળાના ટુકડા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરવા માટે હલાવો. પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને 5-10 મિનિટ પકાવો.
સ્ટેપ 4
એકવાર રાંધ્યા પછી, બર્નરમાંથી પેન દૂર કરો અને તેને ખોલો. શાકને બાઉલમાં કાઢીને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને રોટલી કે પરાઠા સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
આ પણ વાંચો – આ વાનગી સામે રબડી પણ ફેલ છે, તૈયાર પણ થઇ જશે માત્ર 10 મિનિટ માંજ
