Food News

IceCream : ઉનાળામાં આઈસ્ક્રીમ ખાવાની મજા આવે છે, પરંતુ ઠંડીના વાતાવરણમાં પણ આઈસ્ક્રીમ ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ છે અને 21મી જુલાઈના રોજ નેશનલ આઈસ્ક્રીમ ડે ઉજવવામાં આવે છે, તો પછી આ દિવસે અલગ-અલગ પ્રકારની વસ્તુઓ બનાવીને કેમ ઉજવવામાં આવે ઘરે આઈસ્ક્રીમ. આવો જાણીએ ઉનાળાના ફળોમાંથી આઈસ્ક્રીમ કેવી રીતે બનાવી શકાય. IceCream

IceCream

મેંગો કેસર આઈસ્ક્રીમ

• સૌથી પહેલા 200 ગ્રામ કેરીની પેસ્ટ બનાવી લો.
• 2 ચમચી બદામને મિક્સરમાં બારીક પીસી લો.
• એક ઊંડા વાસણમાં 1 લિટર દૂધ રેડો અને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
• તેમાં 100 ગ્રામ ખોયા અને કેરીની પેસ્ટ મિક્સ કરો.
• બદામ, થોડા કેસરના દોરા અને 1/2 કપ ખાંડ ઉમેરો.
• 2 થી 3 મિનિટ સુધી રાંધ્યા બાદ તેને આગ પરથી ઉતારી લો.
• આઈસ્ક્રીમ મોલ્ડમાં રેડો અને ફ્રીઝરમાં ફ્રીઝ કરો.

લીચી આઈસ્ક્રીમ

• લગભગ 200 ગ્રામ લીચીને બીજમાંથી અલગ કરો અને તેને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવો.
  1 ટેબલસ્પૂન કાજુ, 1 ટેબલસ્પૂન પિસ્તા, 1 ટેબલસ્પૂન બદામને બારીક પીસી લો.
• એક ઊંડા વાસણમાં 1 લિટર દૂધ રેડો અને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
• તેમાં 100 ગ્રામ ખોયા અને લીચીની પેસ્ટ મિક્સ કરો. IceCream
• પછી તેમાં ખોવા અને 1/2 કપ ખાંડ ઉમેરો.
• 2 થી 3 મિનિટ સુધી રાંધ્યા બાદ તેને આગ પરથી ઉતારી લો.
• તેને ઠંડુ કરો, તેને આઈસ્ક્રીમ મોલ્ડમાં રેડો અને તેને સ્થિર કરો.

આઈસ્ક્રીમ ફાલુદા

• એક વાસણમાં 1 લીટર દૂધ અડધું થઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
• પછી તેમાં 100 ગ્રામ ખોવા ઉમેરો. લગભગ 2 મિનિટ રાંધ્યા બાદ ગેસ બંધ કરી દો. તેને ઠંડુ થવા દો. IceCream
• હવે તેને આઈસ્ક્રીમના મોલ્ડમાં મુકો અને ફ્રીઝમાં ફ્રીઝ કરવા માટે રાખો.
• ફાલુદાના બીજને પાણીમાં પલાળી દો અને તેના પર ફાલુદા સેવને ગાળી લો.
• કુલ્ફીને કાપીને સર્વિંગ ડીશ અથવા ગ્લાસમાં નાખો.
• ઉપર ફાલુદા સેવ અને ફાલુદાના બીજ ઉમેરો.
• દરરોજ ચાસણી ઉમેરીને સર્વ કરો.

ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ

• એક ઊંડા વાસણમાં 3 કપ દૂધ, 1 કપ ક્રીમ અને 2 ચમચી મિલ્ક પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
• તેને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. 10 મિનિટ પછી, આગ ઓછી કરો અને દૂધ અડધું થઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
• તેમાં 1/4 કપ ખાંડ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
• તેમાં ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
• આગ પરથી દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો અને પછી વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો.
• તેને આઈસ્ક્રીમના મોલ્ડમાં આઈસ્ક્રીમની લાકડીઓ સાથે રેડો.
• એકવાર સ્થિર થઈ જાય પછી, બદામ અને ચોકલેટથી સજાવટ કરો.