Easy Breakfast Recipe: દક્ષિણ ભારતીય ભોજનનો સ્વાદ દેશભરમાં ફેલાયેલો છે. જ્યારે પણ હેલ્ધી ફૂડનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે ત્યારે લોકો દક્ષિણ ભારતીય ફૂડને પ્રાથમિકતા આપે છે. ખાસ કરીને ઈડલી અને ઢોસા, મોટાભાગના લોકો તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. મોટી મોટી હસ્તીઓ પણ નાસ્તામાં ડોસા કે ઈડલી ખાવાનું પસંદ કરે છે. તેને બનાવવું જેટલું સરળ છે, તેટલું જ તે સ્વાદિષ્ટ બનશે.
જો તે પરંપરાગત રીતે બનાવવામાં આવે છે, તો તમારે અડદની દાળ અને ચોખાની જરૂર પડશે, પરંતુ જો તમે ઇન્સ્ટન્ટ ઇડલી બનાવવા માંગતા હોવ તો તમે પોહાનો ઉપયોગ કરીને ઇડલી તૈયાર કરી શકો છો. પોહા ઈડલી બનાવવી પણ ખૂબ જ સરળ છે, વાસ્તવમાં તે દાળ-ચોખાની ઈડલી કરતા પણ સરળ હશે. આજના લેખમાં અમે તમને ઘરે સ્વાદિષ્ટ પોહા ઈડલી કેવી રીતે બનાવવી તે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. જેથી તમે પણ તેનો સ્વાદ માણી શકો.
પોહામાંથી ઈડલી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- પોહા – 1 કપ
- સોજી – 1 કપ
- દહીં – 1 કપ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- ઈનો – 1 ચમચી
- તેલ (મોલ્ડમાં લગાવવા માટે)
પદ્ધતિ
પૌઆમાંથી ઈડલી બનાવવા માટે પહેલા પોહાને સારી રીતે ધોઈ લો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો. આ પછી તેને પાણીમાંથી કાઢી લો અને પૌઆને પીસીને તેની ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવો. પૌહાની પેસ્ટ તૈયાર કર્યા પછી તેને એક મોટા વાસણમાં લઈ તેમાં સોજી અને દહીં મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો. જો તે ઘટ્ટ થઈ ગયું હોય તો તેમાં થોડું પાણી મિક્સ કરો.
આ બેટરને 15-20 મિનિટ ઢાંકીને રાખો, જેથી સોજી બરાબર ફૂલી જાય. 20 મિનિટ પછી બેટરમાં મીઠું ઉમેરો. હવે ઈડલી સ્ટીમર તૈયાર કરો. સ્ટીમરમાં પાણી ભરીને ગેસ પર મૂકો, જેથી પાણી ઉકળે. આ સાથે ઈડલીના મોલ્ડમાં હલકું તેલ લગાવો.
એકવાર તમે ઈડલી સ્ટીમર તૈયાર કરી લો અને પાણી ઉકળવા લાગે, પછી બેટરમાં ઈનો ઉમેરો અને તરત જ સારી રીતે મિક્સ કરો. ઈનો ઉમેર્યા પછી બેટર વધવા લાગશે. હવે ઈડલીના દરેક મોલ્ડમાં બેટર રેડો, પરંતુ મોલ્ડ સંપૂર્ણ ન ભરાઈ જાય તેનું ધ્યાન રાખો.
