Black Chana Tikki Recipe: વરસાદની ઋતુ આવતાની સાથે જ વ્યક્તિને કંઈક તળેલું ખાવાનું મન થાય છે. જો કે વધુ પડતી તળેલી વસ્તુઓ સ્વાસ્થ્ય માટે સારી નથી. હા, જો તમે ઘરે કંઈક બનાવતા હોવ તો તમે તેને ક્યારેક ખાઈ શકો છો. વરસાદના દિવસોમાં ચાટ અને સમોસા જોતાની સાથે જ ખાવાનું મન થાય છે. જો તમે પણ મસાલેદાર અને તળેલી વસ્તુ ખાવા માંગતા હોવ તો તમે પેટીસ ખાઈ શકો છો. આજે અમે તમને હેલ્ધી પેટીસ બનાવવાની રીત જણાવી રહ્યા છીએ. જે કાળા ચણા અને ચણાના લોટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ તેને સરળતાથી ખાઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ ચણાની પેટીસ કેવી રીતે બનાવવી અને કેવી રીતે ખાવી?
કાળા ચણાની પેટીસ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- આ માટે તમારે લગભગ 1 કપ કાળા ચણા લેવા પડશે. પેટીસને 2 ચમચી ચણાનો લોટ, 1 ડુંગળી, 2 લીલા મરચાં અને થોડી લીલા ધાણાની જરૂર પડશે.
- આ સિવાય હળદર પાવડર, ચાટ મસાલો, ગરમ મસાલા પાવડર, આદુ અને મીઠું પણ જરૂરી છે.
- પેટીસને તળવા માટે તમારે તેલની જરૂર પડશે અને સાથે ખાવા માટે તમારા સ્વાદ પ્રમાણે કોઈપણ ચટણીની જરૂર પડશે.
કાળા ચણાની પેટીસ રેસીપી
- કાળા ચણામાંથી પેટીસ બનાવવા માટે પહેલા ચણાને ધોઈ લો અને તેમાં 1 કપ પાણી નાખીને ઉકાળો.
- તમારે ચણાને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવાના છે. ગેસ બંધ કરો અને ચણાને ઠંડુ થવા દો.
- જો તમારે ગ્રામ પેટીસમાં બટાકા ઉમેરવા હોય તો તેની સાથે કેટલાક બટાકાને બાફી લો.
- હવે ચણામાંથી પાણી કાઢીને મિક્સરમાં બારીક પીસી લો. ચણામાં ચણાનો લોટ મિક્સ કરો.
- તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, લીલા ધાણા, લીલા મરચા, થોડી હળદર પાવડર, અડધી ચમચી ચાટ મસાલો ઉમેરો.
- સુગંધ માટે અડધી ચમચી ગરમ મસાલો અને આદુ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો.
- હવે આ મિશ્રણમાંથી નાની પેટીસ બનાવો અને તેને હળવા હાથે દબાવીને બ્રેડ ક્રમ્બ્સમાં લપેટી લો.
- એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને પેટીસઓને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- જો તમે ઈચ્છો તો ચણાની પેટીસને પણ શેલો ફ્રાય કરી શકો છો. તેમાં તેલની જરૂર ઓછી પડશે.
- ગરમાગરમ અને ક્રિસ્પી ગ્રામ પેટીસ તૈયાર છે, તમે તેને કોઈપણ ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો.
