ક્રિસમસને હવે ગણતરીના દિવસો જ બાકી છે, જેના કારણે લોકોમાં ઉત્સાહ જોવા મળી રહ્યો છે. આ તહેવાર પર, દરેક વ્યક્તિ તેમના ઘરને શણગારે છે, તેમની મનપસંદ વાનગીઓ તૈયાર કરે છે અને આ તહેવારને તેમના પરિવાર અને પ્રિયજનો સાથે ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવે છે. આ તહેવાર પર બેકડ સામાન ખાસ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ મોસમ બેકિંગનો આનંદ માણવાનો શ્રેષ્ઠ સમય છે અને તાજી બેક કરેલી કેક ખાવામાં કંઈ જ નથી. નાતાલની ઉજવણીને વધુ ખાસ અને મધુર બનાવવા માટે કેક એ શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ કેક ખાવાનું પસંદ કરો છો, તો તમે ઘરે વિવિધ પ્રકારની કેક બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ કે તમે ઘરે કયા પ્રકારની કેક બનાવી શકો છો.
ગાજર અને વોલનટ કેક
સામગ્રી
- લોટ 3 કપ
- વનસ્પતિ તેલ – 1 કપ
- કન્ફેક્શનર ખાંડ – 1 ½ કપ
- સમારેલા અખરોટ – 1 કપ
- છીણેલા ગાજર – 1 કપ
- દૂધ – 1 કપ
- ઇંડા – 6
- ખાવાનો સોડા – 1 ચમચી
- વેનીલા અર્ક – 1 ચમચી
- બેકિંગ પાવડર – 3 ચમચી
- પીસેલી તજ – 2 ચમચી
- જાયફળ – ½ ચમચી
- પીસી ઈલાયચી – ½ ચમચી
પદ્ધતિ
1. સૌ પ્રથમ, ઓવનને 175 ડિગ્રી સે. પર પ્રીહિટ કરો. આ પછી, 9 અથવા 10 ઇંચની ટ્યુબ પેનને ગ્રીસ કરો અને તેમાં લોટ છાંટવો.
2. હવે લોટ, બેકિંગ સોડા અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળીને બાજુ પર રાખો.
3. ઈંડાને તજ, જાયફળ અને ઈલાયચી સાથે 5 મિનિટ સુધી પીટ કરો. હલવાઈની ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી તેલ ઉમેરો અને ફરીથી 5 મિનિટ માટે બીટ કરો.
4. હવે લોટમાં એક પછી એક દૂધ, ગાજર અને અખરોટ ઉમેરો અને ચમચી વડે મિક્સ કરો. આ પછી, તૈયાર પેનમાં સોલ્યુશન રેડવું.
આ પણ વાંચો- શિયાળામાં ઘરે બનાવો ગુજરાતની પ્રખ્યાત ગોળ પાપડી, જાણો તેને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ બનાવવાની રીત.
5. હવે 350-175 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 1 કલાક માટે બેક કરો.
6. એકવાર બની ગયા પછી, એક ગ્લાસ દૂધ અથવા ચાના કપ સાથે તેનો આનંદ લો.
ચોકલેટ લાવા કેક
સામગ્રી
- લોટ – અડધો કપ
- ડાર્ક ચોકલેટ – 1 કપ
- માખણ – 100 ગ્રામ
- આઈસિંગ સુગર – 100 ગ્રામ
- ઇંડા – 4
પદ્ધતિ
1. સૌ પ્રથમ, બે ઈંડાને એક બોલમાં તોડીને માત્ર સફેદ ભાગનો ઉપયોગ કરો.
2. આ પછી, તેને ચમચી વડે સારી રીતે પીટ કરો અને દળેલી ખાંડ ઉમેરો.
3. હવે ઓગળેલી ચોકલેટ અને બટરને મિક્સરમાં નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
4. હવે ઈંડાની જરદી એટલે કે પીળો ભાગ મિક્સરમાં નાખો અને તેમાં લોટ પણ નાખો.
5. જ્યાં સુધી તે સારી રીતે ભળી ન જાય ત્યાં સુધી મિક્સરને ચલાવો.
6. હવે આ મિશ્રણને પહેલાથી ગ્રીસ કરેલા બેકિંગ ટીનમાં રેડો.
7. આ પછી આ ટ્રેને ઓવનમાં રાખો. જ્યારે તે અડધું રંધાઈ જાય, ત્યારે ઓવન બંધ કરો, ટ્રે બહાર કાઢો અને તેમાં ચોકલેટના ટુકડા ઉમેરો.
8. હવે તેને કેકમાં હળવા હાથે દબાવો. આ પછી, તેને ફરીથી ઓવનમાં મૂકો અને 20 મિનિટ માટે બેક કરો.
9. આ પછી, બેકિંગ ટ્રેને ઓવનમાંથી બહાર કાઢીને હૂંફાળું સર્વ કરો.
પાઈનેપલ અપસાઈડ ડાઉન કેક
સામગ્રી
- લોટ – 1 ½ કપ
- પાઈનેપલના ટુકડા – 1 કપ
- મીઠું – અડધી ચમચી
- લોટ – 6 ચમચી
- મીઠું વગરનું માખણ – 1 લાકડી
- બ્રાઉન સુગર – 1 કપ
- પીસેલી બદામ – 6 ચમચી
- બેકિંગ પાવડર- ¾ ચમચી
- સફેદ ખાંડ – 1 ¾ કપ
- માખણ – 1 કપ
- ઇંડા – 4
- વેનીલા અર્ક – ¾ ચમચી
- ક્રીમ- ¾ કપ
પદ્ધતિ
1. તમે પકવવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં ઓવનને 325 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. કેક માટે કારામેલ ટોપિંગ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરો.
2. એક પેનમાં ખાંડ અને માખણ ભેગું કરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
3. ગરમી ઓછી કરતા પહેલા આખા મિશ્રણને બબલ થવા દો. એક રાઉન્ડ કેક પેનમાં ખાંડનું મિશ્રણ રેડવું. કારામેલની ટોચ પર અનેનાસના ટુકડા મૂકો.
4. એક બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને પીસેલી બદામ મિક્સ કરો. માખણ અને ખાંડને સારી રીતે ભેગું કરવા માટે ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરો.
5. ટેક્સચર હળવું ન થાય ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઇંડા, વેનીલા અર્ક અને બાકીના સૂકા ઘટકો ઉમેરો. ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
6. એકવાર મિક્સ થઈ ગયા પછી, કેક પેનમાં કારામેલ અને પાઈનેપલનું મિશ્રણ રેડો. બેટરને એક કલાક માટે બેક કરો.
7. કેક તૈયાર છે કે નહીં તે તપાસો.
8. આ પછી, કેકને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો અને સર્વ કરો.
