મારો નાનો ભાઈ એક મોટો ખાણીપીણી છે. જો ખોરાકની થોડી પણ અછત હોય તો તે સમસ્યા બની જાય છે. પરંતુ સમયની સાથે સ્વાદિષ્ટ ભોજન ખાવાને કારણે તેનું વજન પણ વધ્યું. ચીઝ, બટર અને ક્રીમથી ભરપૂર વાનગીઓએ તેનું વજન ઘણું વધાર્યું હતું. આવી સ્થિતિમાં જો તેને સાદું ખાવાનું કે સલાડ આપવામાં આવે તો તે બિલકુલ ખાશે નહીં. ખરેખર, મારા ભાઈને કચુંબર સૂકું લાગે છે અને તેથી તે વધારે ખાતો નથી. જો કે, ત્યાં એક સલાડ છે જે તે ખૂબ ઉત્સાહથી ખાય છે. તે સ્વાદ ધરાવે છે અને તેના માટે આરોગ્યપ્રદ પણ છે.
જો તમે પણ વજન ઘટાડવા ઈચ્છો છો, પરંતુ ક્યાંથી શરૂ કરવું તે ખબર નથી, તો પહેલા તમારા આહારમાં સલાડનો સમાવેશ કરો. વજન ઘટાડવા માટે પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર અને પ્રોટીનની જરૂર પડે છે. આ સાથે, તમારી કેલરી પર પણ નજર રાખવાની જરૂર છે.
જો કે તમારા ન્યુટ્રિશનિસ્ટે ઘણા સલાડ સૂચવ્યા હશે જે હેલ્ધી છે, પરંતુ આ સલાડ રેસીપી હેલ્ધી અને ટેસ્ટી બંને છે. એટલું જ નહીં, ફાઈબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર આ સલાડ તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખશે અને જંક ખાશે નહીં. આ સલાડમાં કેલરી પણ ઓછી છે, તેથી તમારે તેને ખાતી વખતે કેલરીની માત્રા વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.
ચણા કોર્ન સલાડ રેસીપી
- સૌ પ્રથમ, કાળા ચણાને સાફ કરો, તેને 3-4 વાર પાણીથી ધોઈ લો અને આખી રાત પલાળી રાખો. જો તમે પલાળવાનું ભૂલી ગયા હોવ તો પ્રેશર કૂકરમાં બે વાર સીટી વગાડીને ચણાને હળવા હાથે રાંધો.
- આ પછી, મકાઈના દાણાને સ્ટીમરમાં મૂકો અને તેને 7-10 મિનિટ માટે ઉકાળો. અનાજ સારી રીતે રાંધેલા હોવા જોઈએ. તમે કાં તો મકાઈને ઉકાળી શકો છો અથવા વરાળ કરી શકો છો અને પછી દાણા કાઢી શકો છો.
- આ માટે તમારે એર ફ્રાયર અથવા માઇક્રોવેવની જરૂર પડશે. જો તમે માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રી-હીટ કરો.
- આ પછી એક માઈક્રોવેવ સેફ બાઉલમાં કાળા ચણા, સ્વીટ કોર્ન, ઓલિવ ઓઈલ અને પેરી-પેરી મસાલો નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જ્યારે મસાલો મિક્સ થઈ જાય, ત્યારે બાઉલને માઇક્રોવેવમાં 8-10 મિનિટ માટે મૂકો.
- એ જ રીતે, એર ફ્રાયરમાં ચણા અને મકાઈનું મિશ્રણ મૂકો, તેને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર રાખો અને 10 મિનિટ માટે ફ્રાય થવા દો. ચણા અને મકાઈ તળાઈ જાય એટલે તેને બાજુ પર રાખો.
- હવે એક સર્વિંગ બાઉલ અથવા પ્લેટમાં બારીક સમારેલી કોબી અને લેટીસ ઉમેરો. કાકડી, દહીં, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેની ઉપર ચણા અને મકાઈનું સલાડ નાખો. ઉપરથી બારીક સમારેલી કોથમીર અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને તેનો આનંદ લો.
- આ સલાડમાં તમે તમારા મનપસંદ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો, જ્યારે તમે તમારી મરજી મુજબ મસાલા વધારી કે ઘટાડી શકો છો. આ સ્વાદિષ્ટ સલાડ તમને તમારી વજન ઘટાડવાની યાત્રામાં ઘણી મદદ કરશે.
ચણા કોર્ન સલાડ રેસીપી કાર્ડ
સામગ્રી
- 1/2 કપ કાળા ચણા
- 1/4 કપ સ્વીટ કોર્ન
- 1.5 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 1/2 ટીસ્પૂન પેરી-પેરી મસાલો
- 1/2 કપ બારીક સમારેલા લેટીસના પાન
- 1/4 કપ બારીક સમારેલી કોબી
- 1 મધ્યમ કાકડી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ મુજબ
- 2 ચમચી હંગ દહીં
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- ગાર્નિશ માટે લીલા ધાણા
પદ્ધતિ
પગલું 1 : પલાળેલા કાળા ચણાને એક બાઉલમાં નાખો. બાફેલી મકાઈ, પેરી-પેરી મસાલો અને ઓલિવ ઓઈલ નાખીને ફ્રાય કરો.
પગલું 2 : એક પ્લેટમાં સમારેલી કોબી, લેટીસ અને કાકડી મૂકો. ઉપર દહીં, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
પગલું 3 : પ્લેટમાં ઉપર તળેલા ચણા અને મકાઈ ઉમેરો. તેમાં લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરો. તમારું હેલ્ધી સલાડ તૈયાર છે.
