શિયાળામાં ગાજર ખાવું ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ માત્ર એક જ નહીં પરંતુ અનેક પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ મીઠાઈ ખાવાનું પસંદ કરો છો, તો ગાજરનો હલવો સામાન્ય રીતે ઘરે જ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ગાજરની ખીર પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જે તમે ભાગ્યે જ ખાધી હશે. તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે, જે દૂધ, એલચી અને ડ્રાયફ્રુટ્સથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જે લોકો મીઠાઈ ખાવાના શોખીન હોય તેમણે એકવાર જરૂરથી ટ્રાય કરવું જોઈએ. ચાલો જાણીએ આ સ્વાદિષ્ટ ખીર બનાવવાની રેસિપી…
સામગ્રી
- છીણેલા ગાજર – 100 ગ્રામ
- ચોખા – 1 ચમચી (પાણીમાં પલાળેલા)
- ડ્રાય ફ્રુટ્સ – જરૂરિયાત મુજબ
- દૂધ – 500 મિલી
- એલચી પાવડર – 1 ચમચી
- કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક- જરૂરિયાત મુજબ
પદ્ધતિ
1. સૌપ્રથમ ચોખાને પાણીમાં પલાળી દો.
2. આ પછી ગાજરને છોલીને છીણી લો.
3. તમારી પસંદગીના ડ્રાય ફ્રૂટ્સને એક પેનમાં થોડા ઘીમાં તળી લો.
4. તેને બહાર કાઢો અને તે જ પેનમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરો અને 3 થી 4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
5. આ પછી દૂધ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
6. હવે પલાળેલા ચોખાને બરછટ પીસી લો અને તેને ગાજરના દૂધના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
7. તે ઘટ્ટ અને ક્રીમી બને ત્યાં સુધી તેને રાંધો.
8. હવે તેમાં થોડો એલચી પાવડર અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો
9. તેને મિક્સ કરો અને તળેલા ડ્રાયફ્રુટ્સથી ગાર્નિશ કરો.
10. હવે તમારી ખીર તૈયાર છે, તમે તેને ઠંડી અને ગરમ બંને રીતે ખાઈ શકો છો.
ગાજર ખાવાના ફાયદા
ગાજર ખાવાના ફાયદા
ગાજરમાં વિટામિન અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેમાં વિટામિન-એ અને કેરોટીન અને બીટા કેરોટીન હોય છે, જે આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ સિવાય ગાજર બ્લડ શુગરને કંટ્રોલ કરે છે અને લિવર અને કિડનીને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. ઘણા લોકો વજન ઘટાડવા માટે પણ ગાજરનો ઉપયોગ કરે છે. તે તમને બીપી સંતુલિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. જો તમે તેને રોજ તમારા આહારમાં સામેલ કરો છો તો તેનાથી શરીરમાં એનિમિયા દૂર થઈ શકે છે.
