જ્યારે પણ આપણે ઘરે બટાકા અને ચણાનું શાક બનાવીએ છીએ ત્યારે ખબર નહીં કેમ તેનો સ્વાદ બહાર જેવો નથી આવતો. આવી સ્થિતિમાં અમારા શેફની રેસિપી મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે.
અમે દરેક પ્રકારની શાક બનાવવા માટે આ જ રેસીપી ફોલો કરીએ છીએ. તેથી અમે કંઈક નવું અજમાવવા માગતા હતા, જે ખાવામાં મજેદાર હોય અને બનાવવા માટે પણ સરળ હોય. અમે સામાન્ય શાકભાજીને મનોરંજક બનાવવા માટે નવી વાનગીઓ શોધીએ છીએ.
જો કે, રેસીપીની સાથે, શાક પણ સ્વાદિષ્ટ મસાલા સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે આપણે રેસીપીના આધારે પસંદ કરીએ છીએ. પરંતુ કેટલાક એવા મસાલા છે જે સામાન્ય રીતે શાકભાજીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ તેમ છતાં શાક સ્વાદિષ્ટ નથી બનતું. જો ચણાની કઢી બનાવતી વખતે તમારી સાથે પણ આવું જ થતું હોય, તો અહીં શેફ અજય ચોપરાની સરળ રેસિપી જાણી લો.
બટાટા ગ્રામ શાક રેસીપી
- સૌ પ્રથમ, ઉપર જણાવેલ સામગ્રી તૈયાર કરો અને રાખો. પછી બટાકાની છાલ કાઢી, ધોઈને નાના ટુકડા કરી લો.
- બીજી તરફ ચણાને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી ચણાને કુકરમાં નાખીને થોડી વાર ઉકાળો. નહિંતર, જો તમે ઇચ્છો તો, તમે શાક બનાવતી વખતે ચણા રાંધી શકો છો.
- આ પછી, એક વાસણને ગરમ કરવા માટે રાખો. પછી તેમાં તેલ ગરમ કરી આખો ગરમ મસાલો નાખો. પછી તેમાં બધા મસાલા નાખીને બરાબર પકાવો.
- રાંધ્યા પછી તેમાં બટેટા નાખીને થોડું પકાવો. પછી પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તેમાં બાકીની સામગ્રી ઉમેરો.
- ઉપર ગ્રેવી દેખાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. જ્યારે તે આવવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને ઉપર ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરો.
- તમારું શાક તૈયાર છે, જેને રોટલી કે શાક સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરી શકાય છે.
- થોડા બટેટા બફાઈ જાય એટલે તેમાં બાફેલા ચણા ઉમેરો. નહિંતર, પહેલા ચણા ઉમેરો અને પૂરતું પાણી ઉમેરો જેથી ચણા બરાબર ઓગળી જાય.
