લંચ હોય કે ડિનર, અથાણું અને ચટણી ભારતીય ભોજનમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. તમને ભારતમાં અનેક પ્રકારની ચટણીઓ મળશે. મીઠી ચટણી થી ખારી ચટણી. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ચટણી માત્ર ભોજનનો સ્વાદ વધારવામાં જ મદદગાર નથી પરંતુ શરીરને ઘણા ફાયદા પણ આપે છે. જો તમે પણ ચટણી ખાવાના શોખીન છો અને યુરિક એસિડની સમસ્યાથી પરેશાન છો, તો તમે આ 4 વસ્તુઓમાંથી બનેલી ચટણીને તમારા આહારમાં સામેલ કરીને આ સમસ્યાને નિયંત્રિત કરી શકો છો. તો જરા પણ વિલંબ કર્યા વિના, ચાલો જાણીએ આ ચટણી બનાવવાની રેસીપી.
ચટણી કેવી રીતે બનાવવી ?
યુરિક એસિડને નિયંત્રિત કરવા માટે, તમે આ 4 વસ્તુઓને મિક્સ કરીને ચટણી બનાવી શકો છો. આ ચટણી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તમારે કોથમીર, ફુદીનાના પાન, લીલું મરચું, આદુ અને મીઠું ની જરૂર પડશે. તેને બનાવવા માટે તમારે કોથમીર અને ફુદીનાના પાનને સારી રીતે ધોવાના છે. ત્યારબાદ આદુ, લીલા મરચા અને પાંદડાને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને પીસી લો. જ્યારે ચટણી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને ફરી એકવાર પીસી લો. ચટણી તૈયાર છે, તમે તેને રોટલી, પરાઠા અને ભાત સાથે જોડી શકો છો.
યુરિક એસિડ શું છે ?
યુરિક એસિડ એ આપણા શરીરમાં એક કચરો પદાર્થ છે જે ત્યારે બને છે જ્યારે શરીર ખોરાક અને પીણાંમાં હાજર પ્યુરિન નામના રસાયણોને તોડે છે. સામાન્ય રીતે, મોટાભાગના યુરિક એસિડ આપણા લોહીમાં ઓગળી જાય છે, કિડનીમાંથી પસાર થાય છે અને પેશાબ દ્વારા શરીરમાંથી વિસર્જન થાય છે. પરંતુ જ્યારે શરીરમાં યુરિક એસિડનું પ્રમાણ ખૂબ વધી જાય ત્યારે તેને હાઈપરયુરિસેમિયા કહેવામાં આવે છે.
