મશરૂમની ખેતી યુવાનોને આકર્ષી રહી છે, તેનું કારણ તેમાંથી થતી મોટી કમાણી છે. ખાસ કરીને ઇન્ડોર ફાર્મિંગમાં મશરૂમની ખેતી ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. પ્રારંભિક રોકાણ વધુ નથી અને મશરૂમ્સ ઝડપથી તૈયાર છે. તેની માંગ લગભગ હંમેશા રહે છે, તેથી ખેતીમાં રસ ધરાવતા લોકો વધુને વધુ તેના તરફ આકર્ષાય છે.
ઘણા લોકોને સફળતા મળી
દેશમાં એવા ઘણા લોકો છે જેમણે મશરૂમની ખેતી દ્વારા ન માત્ર તેમના આર્થિક સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કર્યો છે પરંતુ તેને ‘સામાન્ય’થી ‘સારા’ સ્તરે પણ લાવ્યા છે. આવા લોકોમાં રાજસ્થાનના શંકર મીણા, બિહારના રમેશ કુમાર ગુપ્તા, ઓડિશાના સંતોષ મિશ્રા, કેરળના શિજે વર્ગીસ અને દિલ્હીના મનીષ યાદવનો પણ સમાવેશ થાય છે.
રૂ. 1000 થી રૂ. 12 લાખ
રાજસ્થાનના શંકર મીણા મશરૂમની ખેતીથી લાખોની કમાણી કરે છે. એમબીએ ડ્રોપઆઉટ થયેલા શંકરે ટ્રાયલ ધોરણે જયપુરમાં પોતાના ઘરમાં મશરૂમની ખેતી શરૂ કરી. તેણે દિલ્હીથી મશરૂમના બીજ લાવવા માટે 1000 રૂપિયા ખર્ચ્યા હતા, આના નફાથી તે સંપૂર્ણપણે તેના તરફ વળ્યા. તેણે ઘણી સંસ્થાઓમાંથી મશરૂમની ખેતીની તાલીમ લીધી. આમાં ICAR- મશરૂમ સંશોધન નિયામક, હરિયાણા એગ્રો ઇન્ડસ્ટ્રીઝ કોર્પોરેશન (HAIC) અને બેંગલુરુમાં એક તાલીમ કેન્દ્રનો પણ સમાવેશ થાય છે. 2017માં શંકરે ‘જીવન મશરૂમ’ નામનું સાહસ શરૂ કર્યું. તેમની કંપની મશરૂમના બીજ પૂરા પાડે છે. આજે તે એકલા મશરૂમમાંથી દર મહિને 12 લાખ રૂપિયાની કમાણી કરે છે.
આજે પૈસાનો વરસાદ થઈ રહ્યો છે
બિહારના પૂર્વ ચંપારણ જિલ્લાના રહેવાસી રમેશ કુમાર ગુપ્તા પણ મશરૂમની ખેતીથી લાખોની કમાણી કરી રહ્યા છે. કૃષિ સ્નાતક રમેશ, શરૂઆતમાં મશરૂમની ખેતી માટે રૂ. 70,000ના લઘુત્તમ ખર્ચે 500 ચોરસ ફૂટનો કચ્છી શેડ બનાવ્યો હતો. અહીં તેણે છીપ અને બટન જાતોના મશરૂમ ઉગાડ્યા. તેણે તેના પહેલા જ પ્રયાસમાં સારી કમાણી કરી હતી. આજે તે મશરૂમની ખેતી અને કન્સલ્ટન્સીમાંથી દર મહિને 5 થી 6 લાખ રૂપિયા કમાય છે.
રમેશની જેમ બિહારની પ્રતિભા ઝા પણ આ વ્યવસાય સાથે સંકળાયેલી છે. તેણે તેની શરૂઆત માત્ર 1000 રૂપિયાથી કરી હતી. તેના પહેલા પ્રયાસમાં તેણે કેટલીક ભૂલો કરી અને તેને વધારે ફાયદો ન થયો. પરંતુ આજે તે દર મહિને 2 લાખ રૂપિયાથી વધુ કમાણી કરી રહી છે.
રૂ. 36 થી રૂ. 2 કરોડ યુનિટ
ઓડિશાના રહેવાસી સંતોષ મિશ્રાએ 1989માં ઓડિશા યુનિવર્સિટી ઓફ એગ્રીકલ્ચર એન્ડ ટેક્નોલોજી (OUAT), ભુવનેશ્વરમાંથી 36 રૂપિયામાં ઓઇસ્ટર મશરૂમ સ્પૉન (બીજ)ની ચાર બોટલ ખરીદી હતી. અહીંથી જ તેમની મશરૂમની ખેતી શરૂ થઈ હતી. આજે તે મશરૂમમાંથી લાખોની કમાણી કરી રહ્યો છે. પીપલીમાં સ્થિત તેમનું કલિંગા મશરૂમ સેન્ટર હવે ઓઇસ્ટર ફાર્મિંગ સિવાય દરરોજ 2000 બોટલ સ્પાનનું ઉત્પાદન કરે છે. તે મશરૂમનો લોટ, અથાણું, નાસ્તો અને અન્ય વસ્તુઓ બનાવવા માટે 2 કરોડ રૂપિયાનું ફૂડ પ્રોસેસિંગ યુનિટ પણ સ્થાપી રહ્યો છે.
શોખમાં શરૂઆતથી જ અમીર બની ગયો
શોખમાં શરૂઆતથી જ અમીર બની ગયોકેરળના રહેવાસી શિજે વર્ગીસે પોતાના ઘરની બાલ્કનીમાં માત્ર શોખ તરીકે મશરૂમનું વાવેતર કર્યું હતું. તે માત્ર 250 રૂપિયામાં ઓઇસ્ટર મશરૂમ સીડ્સ લાવ્યો હતો. અહીંથી તેને એક મોટો બિઝનેસ બનાવવાનો વિચાર આવ્યો. જો કે, તેમને શરૂઆતમાં થોડી ખોટ સહન કરવી પડી હતી, પરંતુ પરિવારની મદદથી તેણે પોતાનું કામ ચાલુ રાખ્યું. આજે તે આ ક્ષેત્રમાં મોટું નામ છે. તેમની બ્રાન્ડ Coonfresh વાર્ષિક 1.8 લાખ કિલો મશરૂમ અને અન્ય કેટલીક પ્રોડક્ટ્સ વેચે છે, જેનાથી તેમને ઓછામાં ઓછા 50 લાખ રૂપિયાની કમાણી થાય છે.
સફરની શરૂઆત સફળ અજમાયશ સાથે થઈ
દિલ્હીના મનીષ યાદવે ટ્રાયલ માટે 15×15 ફૂટના રૂમમાં મશરૂમની ખેતી શરૂ કરી. માત્ર બે મહિનામાં તેણે આમાંથી સારી કમાણી કરી લીધી. આ પછી તેણે મોટા વિસ્તાર પર ખેતી કરવાનું શરૂ કર્યું. હવે તે વાર્ષિક 40,000 કિલો બટન મશરૂમ વેચે છે અને ઉનાળામાં તેની કિંમત 450 રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચી જાય છે. તે મશરૂમની ખેતીમાંથી દર મહિને 5 લાખ રૂપિયાની કમાણી કરી રહ્યો છે.
આને ધ્યાનમાં રાખો
મશરૂમના ઘણા પ્રકારો છે. જો કે, સારી કમાણી માટે, ખેડૂતો વધુ સફેદ બટર મશરૂમ, છીપ, દૂધિયું, પેડિસ્ટ્રા મશરૂમ અને શિતાકે મશરૂમ ઉગાડે છે. મશરૂમની માંગ ઘણી વધારે છે અને તેની કિંમત પણ ઉંચી છે. આવી સ્થિતિમાં, ખર્ચ અને નફા વચ્ચેનું અંતર પ્રમાણમાં વધારે રહે છે. એટલે કે સારા નફાની સંભાવના છે. પરંતુ આ માટે પર્યાપ્ત જ્ઞાન જરૂરી છે. તેથી, જો તમે શરૂ કરતા પહેલા તાલીમ લો તો તે સારું રહેશે.
