આપણા ભારતીયોના દૈનિક આહારનો મહત્વનો ભાગ ચોખા અને ઘઉંમાંથી આવે છે. ભારતીયો આ અનાજને તેમના આહારમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ તરીકે સમાવે છે. આ જ કારણ છે કે બજારમાં વિવિધ રેન્જના ચોખા અને ઘઉં ઉપલબ્ધ છે. ત્યાંથી આપણે આપણા બજેટ અને જરૂરિયાત મુજબ અનાજ પસંદ કરીએ છીએ.
સામાન્ય રીતે સારા અને પ્રીમિયમ ગુણવત્તાવાળા ચોખાની કિંમત 100-200 રૂપિયા પ્રતિ કિલો હોઈ શકે છે. જો કે, આજે અમે તમને ચોખાની જે વેરાયટી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ તે તેના કરતા 100 ગણી કિંમતે વેચાય છે. આ ચોખા ન તો આપણા દેશમાં ઉત્પન્ન થાય છે અને ન તો તે સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે કારણ કે તે કૃષિમાં અદ્યતન દેશ જાપાનમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
આ જાપાનીઝ ચોખા ખૂબ જ ખાસ છે
વેબસાઈટ ઓડિટી સેન્ટ્રલના રિપોર્ટ અનુસાર, કિન્મેમાઈ પ્રીમિયમ નામના જાપાની ચોખા વિશ્વના સૌથી મોંઘા ચોખા છે. તેની કિંમતના કારણે તેનું નામ ગિનિસ વર્લ્ડ રેકોર્ડમાં પણ નોંધાયેલું છે. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે ચોખામાં પુષ્કળ પોષણ હોય છે, પરંતુ કિનમેઈ પ્રીમિયમ ચોખા રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનો દાવો કરે છે. આ જાપાની ચોખાની કુલ 5 જાતો 17 વર્ષ પહેલા વિકસાવવામાં આવી હતી. તેનો સ્વાદ બદામ જેવો છે અને તેનું પોલિશિંગ એટલું મજબૂત છે કે તે હીરોના નાના ટુકડા જેવું લાગે છે.
ભાવની બાબતમાં જાપાની ચોખા ઓછા નથી
વાસ્તવમાં, એવો દાવો કરવામાં આવે છે કે આ ચોખામાં 6 ગણા વધુ એલપીએસ છે, જે કુદરતી રીતે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. તેમાં પરંપરાગત ચોખા કરતાં 1.8 ગણું વધુ ફાઇબર અને 7 ગણું વધુ વિટામિન B1 હોય છે. રાંધતા પહેલા તેને ધોવાની જરૂર નથી અને તે હળવી મીઠી અને સુગંધિત છે. તેની કિંમતની વાત કરીએ તો વર્ષ 2016માં આ ચોખાની કિંમત 9,123 રૂપિયા પ્રતિ કિલો હતી. આ સમયે તેને વિશ્વના શ્રેષ્ઠ ચોખા જાહેર કરવામાં આવ્યા હતા, જોકે હવે તેની કિંમત 10 હજાર રૂપિયાથી વધુ થઈ ગઈ છે.
