દરેકને નોન-વેજ ગમે તે જરૂરી નથી. આજના વિશ્વમાં, શાકાહારી ખાનારાઓની સંખ્યા ઝડપથી વધી રહી છે. ભારતમાં વિવિધ સંસ્કૃતિના લોકો રહે છે અને દરેક સંસ્કૃતિની પોતાની ખાસ વાનગીઓ અને અલગ અલગ ખોરાક હોય છે. જે લોકો કહે છે કે તેમને શાકાહારી ખોરાકમાં વિવિધતા મળતી નથી, તેમણે જાણવું જોઈએ કે ભારતમાં ઘણી બધી જગ્યાઓ એવી છે જે શાકાહારી ખોરાક માટે પ્રખ્યાત છે.
પરંપરાગત થાળીથી લઈને અનોખા વિકલ્પો સુધી, આ સ્થળો શાકાહારી ભોજનની કળાની ઉજવણી કરે છે. જો તમે પણ શાકાહારી ભોજન ખાવાના શોખીન છો, તો ભારતમાં આ સ્થળોએ ઉપલબ્ધ સ્વાદિષ્ટ ભોજન તમારી સફરની મજા બમણી કરી દેશે. ચાલો જાણીએ ભારતના તે 5 શાકાહારી સ્થળો વિશે.
વારાણસી, ઉત્તર પ્રદેશ
વારાણસીમાં શાકાહારી ખોરાક શોધવો ખૂબ જ સરળ છે. અહીંના ઘાટ અને શેરીઓમાં દરેક પગલે તમને સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી ભોજન મળશે. બનારસનો ખાસ ખોરાક આલુ પુરી, કચોરી શાક, ક્રીમી લસ્સી અને ઘણી બધી મીઠાઈઓ છે.
ઉડુપી, કર્ણાટક
જ્યારે દક્ષિણ ભારતીય ભોજનની વાત આવે છે, ત્યારે ઉડુપીનું નામ સૌથી પહેલા લેવામાં આવે છે. જો તમે દક્ષિણમાં શાકાહારી ખોરાક શોધી રહ્યા છો, તો ઉડુપી તમારા માટે એક સંપૂર્ણ સ્થળ છે. આ સ્થળ સમગ્ર દક્ષિણમાં તેના શાકાહારી ખોરાક માટે ખૂબ પ્રખ્યાત છે. અહીંની ઈડલી, ઢોસા, સાંભાર, વડા અને નારિયેળની ચટણીનો સ્વાદ એવો છે કે એકવાર તમે તેનો સ્વાદ ચાખ્યા પછી, તમે તેને ભૂલી શકશો નહીં.
હરિદ્વાર અને ઋષિકેશ, ઉત્તરાખંડ
હરિદ્વાર અને ઋષિકેશ ધાર્મિક સ્થળો છે અને અહીં ફક્ત શાકાહારી ભોજન જ મળે છે. તમે અહીંની દુકાનોમાં પુરી-આલૂ, ક્રિસ્પી કચોરી અને ગરમાગરમ જલેબીનો આનંદ માણી શકો છો. ગંગા નદીના કિનારે સ્થિત આ સ્થળના ખોરાકનું ખૂબ મહત્વ છે.
અમદાવાદ, ગુજરાત
ગુજરાતી ભોજન હળવા મસાલા અને મીઠાશથી ભરપૂર છે. આ સ્થળ શાકાહારીઓ માટે ખૂબ જ ખાસ છે કારણ કે ગુજરાતમાં જૈનોની સંખ્યા ખૂબ વધારે છે. ખાંડવી, ફાફડા, ઢોકળા, થેપલા અને દાળ-ખીચડી ધરાવતી ગુજરાતી થાળી ગુજરાતની ખાસ ઓળખ છે. અમદાવાદની દરેક શેરી અને બજારમાં તમને સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી ખોરાક મળશે.
જયપુર, રાજસ્થાન
જયપુરનું શાહી શાકાહારી ભોજન સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રખ્યાત છે. અહીંના બાજરાની રોટલી, દાળ બાટી ચુરમા અને ગટ્ટા કી સબઝીમાં શાહી સ્વાદ દેખાય છે. આ ઉપરાંત, મિર્ચી બડા, ઘેવર અને માલપુઆ જયપુરના પરંપરાગત ખોરાક છે. જયપુરમાં મળતી રાજસ્થાની થાળીનો સ્વાદ અદ્ભુત છે.
