શિયાળામાં લીલા વટાણા ખાવાનું સારું લાગે છે. મોટાભાગના લોકોને શાકભાજી, દાળ, પુરી અને કચોરીમાં ભરણ તરીકે તૈયાર કરાયેલા વટાણાનો સ્વાદ ગમે છે. એટલા માટે લોકો મોસમની બહાર થીજી ગયેલા વટાણા ખરીદવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ જો તમે બજારમાંથી ફ્રોઝન વટાણાને હાનિકારક માનીને ખરીદવા માંગતા નથી. તો જાણો તાજા લીલા વટાણાને સંગ્રહિત કરવાની આ પદ્ધતિ. જેની મદદથી તમે તેને લાંબા સમય સુધી ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરી શકો છો અને ઉનાળામાં પણ લીલા વટાણાનો સ્વાદ માણી શકશો.
લીલા વટાણા કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા
લીલા વટાણાને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરીને લાંબા સમય સુધી રાખી શકાય છે. પરંતુ આ વટાણા ઘણીવાર ફ્રીઝરમાં એક કે બે મહિના રાખ્યા પછી પણ બગડી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારે બજારની જેમ જ ફ્રોઝન વટાણાને સ્ટોર કરવાની પદ્ધતિ જાણવી જોઈએ. જે તમારા ફ્રીઝરમાં લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રહેશે.
બજારમાં લીલા વટાણાનો સંગ્રહ ઘરે કેવી રીતે કરવો
જો તમે બજારમાં મળતા વટાણાની જેમ ઘરે લીલા વટાણા સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો, તો પહેલા વટાણા છોલીને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી એક પેનમાં પાણી ગરમ કરો અને તેમાં વટાણા નાખો. વટાણાને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ઉકળવા દો અને બીજા પેનમાં બરફનું ઠંડુ પાણી તૈયાર કરો. ગરમ પાણીમાંથી વટાણા કાઢીને સીધા ઠંડા પાણીમાં નાખો.
- આ વટાણાને સ્વચ્છ ટુવાલ પર ફેલાવો અને સુકાવો.
- તેને પ્લાસ્ટિકની ઝિપ લોક બેગમાં મૂકો અને હવા કાઢીને તેને ચુસ્તપણે સીલ કરો.
- આ વટાણાને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો અને મોસમ સિવાય પણ લીલા વટાણાનો આનંદ માણો.
