શિયાળાની ઋતુમાં સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો મેળવવાની મજા આવશે. આવી જ એક સ્વસ્થ-સ્વાદિષ્ટ પોહા રેસીપી બનારસી ચુરા માતર રેસીપી તરીકે ઓળખાય છે. શિયાળાના નાસ્તાના વિચારો માટે આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, જે પોહા, વિવિધ મસાલા અને તાજા વટાણાથી બનાવવામાં આવે છે. તે સ્વાદમાં સ્વાદિષ્ટ તો છે જ, સાથે જ સ્વસ્થ પણ છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં, તે શરીરને ગરમ રાખવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. તે બનાવવામાં સરળ છે અને ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. તમે પણ આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવો અને તેનો સ્વાદ માણો. તમે તેને ચા સાથે નાસ્તામાં પણ બનાવી શકો છો.
બનારસી ચૂડા મટર બનાવવાની રેસીપી
સામગ્રી:
- ૨ કપ ચપટા ચોખા (પોહા)
- ૧ ચમચી ઘી
- ૧ ચમચી જીરું
- ૨ ચમચી બારીક સમારેલી ડુંગળી
- ½ ચમચી આદુ (સમારેલું)
- ૧ બારીક સમારેલું લીલું મરચું
- ૧ કપ વટાણા
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- ¼ ચમચી કાળા મરી પાવડર
- ૫-૬ ચમચી દૂધ
- બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન (સજાવટ માટે)
બનાવવાની રીત:
- આ બનાવવા માટે, 2 કપ ચુરાને પાણીથી ધોઈને સારી રીતે ગાળી લો. હવે પેનમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો.
- તેમાં એક ચમચી જીરું, ૨ ચમચી બારીક સમારેલી ડુંગળી, અડધી ચમચી આદુ, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, એક કપ વટાણા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને ૨ મિનિટ સુધી સારી રીતે સાંતળો. જ્યારે વટાણા નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં અડધી ચમચી ગરમ મસાલો, થોડી કાળા મરી અને ધોયેલા ચૂરા ઉમેરો.
- ભેજ જાળવી રાખવા માટે, તેમાં 5-6 ચમચી દૂધ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને ૨-૩ મિનિટ સુધી રાંધો. મીઠું ચેક કરો અને જરૂર પડે તો મીઠું ઉમેરો. બારીક સમારેલી કોથમીરથી સજાવીને પીરસો.
