હિન્દુ ધર્મમાં મકરસંક્રાંતિના તહેવારનું ખૂબ મહત્વ છે. આ વર્ષે આ તહેવારની તારીખ ૧૪ જાન્યુઆરી (મકરસંક્રાંતિ ૨૦૨૫ તારીખ) છે. એટલે કે ૧૪ જાન્યુઆરીએ દેશભરમાં મકરસંક્રાંતિનો તહેવાર ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવશે.
તમને જણાવી દઈએ કે મકરસંક્રાંતિના દિવસે સૂર્યદેવની પૂજા કરવામાં આવે છે, આ દિવસે આકાશ રંગબેરંગી પતંગોથી ભરેલું હોય છે, મકરસંક્રાંતિ પર દાન કરવું અત્યંત શુભ માનવામાં આવે છે, આ સાથે, અડદની દાળ બનાવવી પણ શુભ માનવામાં આવે છે. આ દિવસે ખીચડી. એક રિવાજ પણ છે. એટલું જ નહીં, એવું માનવામાં આવે છે કે મકરસંક્રાંતિના દિવસે આ ખીચડી ખાવાથી ઘરમાં સુખ, શાંતિ અને સમૃદ્ધિ આવે છે.
આવી સ્થિતિમાં, અમે તમને આ ખાસ ખીચડી બનાવવાની સરળ રેસીપી જણાવી રહ્યા છીએ. આ ખાસ રેસીપી પ્રખ્યાત શેફ નિશા મધુલિકાએ તેમની યુટ્યુબ ચેનલ પર શેર કરી છે. આ માટે તમને કઈ વસ્તુઓની જરૂર પડશે તે અમને જણાવો, આ સાથે, અમે આ ખાસ ખીચડી બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ પદ્ધતિ પણ જાણીશું-
તમારે આ વસ્તુઓની જરૂર પડશે-
- મકરસંક્રાંતિની ખાસ ખીચડી બનાવવા માટે, તમારે ૧/૨ કપ ચોખા (૩૦ મિનિટ પાણીમાં પલાળેલા) ની જરૂર પડશે.
- ૧/૪ કપ છોલેલી અડદ દાળ (૩૦ મિનિટ પાણીમાં પલાળી રાખો)
- ૧/૨ કપ લીલા વટાણા
- 1 તજની લાકડી
- 2 લવિંગ
- ૫ કાળા મરી
- ૧/૨ મોટી એલચી</li>
- ૧/૨ ચમચી જીરું
- ૧/૨ ઇંચ આદુનો ટુકડો
- ૧-૨ લીલા મરચાં
- ૧ ટામેટા
- ૧/૨ ચપટી હિંગ
- ૨ ચમચી ઘી
- ૧/૪ ચમચી હળદર પાવડર
- ૧/૪ ચમચી લાલ મરચું પાવડર અને
- તમારે ૩/૪ ચમચી મીઠું જોઈએ.
મકરસંક્રાંતિ માટે ખાસ ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી?
- આ માટે સૌપ્રથમ કુકરમાં ૨-૩ ચમચી ઘી નાખો અને તેને ગરમ કરો.
- ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખીને શેકો.
- આપછી, હિંગ, તજનો ટુકડો, કાળા મરી અને મોટી એલચી છોલીને કુકરમાં ઉમેરો અને બધી વસ્તુઓને હલાવતા રહી શેકો.
- આ પછી, કુકરમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને પછી હળદર પાવડર, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં અને છીણેલું આદુ ઉમેરો અને તેને સાંતળો.
- આ કર્યા પછી, કુકરમાં લીલા વટાણા નાખો અને હલાવો.
- હવે, ૧/૪ કપ છોલેલી અડદની દાળ અને ચોખા ઉમેરો અને હલાવો.
- આ પછી, કુકરમાં લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો અને હલાવો.
- છેલ્લે, કુકરમાં ૧.૫ કપ પાણી ઉમેરો અને ફરીથી બધું સારી રીતે હલાવો.
- કૂકર બંધ કરો અને એક સીટી આવે ત્યાં સુધી રાંધો.
- એક સીટી પછી તમારી ખીચડી તૈયાર થઈ જશે. તમે તેને ગરમાગરમ પીરસી શકો છો અને તમારી પસંદગી મુજબ સાદા અથવા દહીં સાથે ખાઈ શકો છો.
