રસોઈ માટે તેલનો ઉપયોગ થાય છે. જે લોકો સ્વસ્થ જીવનશૈલીનું પાલન કરે છે તેમાં ઓલિવ તેલ એ ખૂબ જ લોકપ્રિય રસોઈ તેલ છે. આ તેલ સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર છે. જો કે, એવું કહેવું કે આ તેલનો ઉપયોગ ફક્ત ફિટનેસ ફ્રીક્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે કદાચ ખોટું હશે કારણ કે છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં આ તેલની ખૂબ ચર્ચા થઈ છે. ઓલિવ ઓઈલ એક હર્બલ ઓઈલ છે, જેનો ઉપયોગ વાળ અને ત્વચા પર પણ થાય છે. તેની સુગંધ પણ ખૂબ જ આકર્ષક છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે રસોડામાં હાજર આ તેલ પણ બગડી જાય છે. હા, ચાલો તમને જણાવીએ કે આ તેલના બગાડ વિશે કેવી રીતે જાણી શકાય?
જાણો આ 5 રીતોથી
1. સુગંધમાં ફેરફાર
જો તમને તેલમાં વિચિત્ર અથવા તીવ્ર ગંધ આવે છે, જેમ કે ઓગળેલા મીણ અથવા ક્રેયોન રંગો, તો તેનો અર્થ એ છે કે તેલ ખરાબ થવા લાગ્યું છે. સારા ઓલિવ તેલમાં હળવા, ફળ અને હર્બલ સુગંધ હોય છે. તેથી, જો તેલ લાંબા સમયથી સંગ્રહિત છે અને પછી ઉપયોગમાં લેવાય છે, તો પહેલા તેને સૂંઘો અને તેને તપાસો.
2. કસોટીમાં તફાવત
સારા ઓલિવ તેલમાં સંતુલિત સ્વાદ હોય છે – સરળ, સહેજ મસાલેદાર અને સહેજ કડવું. જ્યારે તે બગડે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ પણ બદલાઈ જાય છે. તેમાંથી ચીકણું અથવા વાસી ગંધ આવે છે એટલે કે તેલ ખરાબ થઈ રહ્યું છે. રાંધતા પહેલા તેલને હળવાશથી ચાખી લો.
3. રંગમાં ફેરફાર
જો ઓલિવ ઓઈલનો રંગ પીળો કે ધૂંધળો દેખાવા લાગે તો તે તેલ બગડવાની નિશાની હોઈ શકે છે. તાજું અને સારું ઓલિવ તેલ સામાન્ય રીતે લીલા રંગનું હોય છે અને તેમાં હળવા પીળા-લીલા મિશ્રણનો રંગ હોય છે.
4. તેલની રચના
ઓલિવ તેલમાં હંમેશા સ્મૂથનેસ હોય છે, જે ઓરડાના તાપમાને સામાન્ય રહે છે. તે જ સમયે, જો તેલ બગડવા લાગે છે, તો તે ચીકણું અને ઘટ્ટ દેખાવા લાગે છે. આનો અર્થ એ થયો કે બહારની હવાના સંપર્કને કારણે તેલ બગડવાનું શરૂ થઈ ગયું છે.
5. સમાપ્તિ તારીખ
તમારે તમારા તેલની એક્સપાયરી ડેટ ચેક કરતા રહેવું જોઈએ. ઘણી વખત ઘરમાં તેલ રહે છે પણ આપણે એ જોવાનું ભૂલી જઈએ છીએ કે તેની મેન્યુફેક્ચરિંગ અને એક્સપાયરી ડેટ પણ બોટલ પર છે. જો કે, તમારે આ તેલ ખરીદ્યા પછી 3 થી 6 મહિનામાં તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. એ પણ ધ્યાનમાં રાખો કે જે બોટલ પર લાંબી એક્સપાયરી ડેટ લખેલી હોય તે અસલી ઓલિવ ઓઈલ નથી.
