ખારા અને ક્રિસ્પી મહારાષ્ટ્રીયન ચણા કોળીવાડા છે શિયાળા માટે પરફેક્ટ નાસ્તો, જુઓ તેની સરળ રેસિપી

શિયાળાના આગમન સાથે મસાલેદાર અને ગરમ ખોરાક ખાવાની આપણી ઈચ્છા ઘણી વધી જાય છે. આ સમય દરમિયાન, અમે વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે વાનગીઓ શોધવાનું શરૂ કરીએ છીએ. જો આપણે આ લિંકમાંથી કેટલીક વાનગીઓ મેળવીએ જે તૈયાર કરવામાં ખૂબ જ સરળ અને અદ્ભુત સ્વાદ હોય તો આપણે શું કહી શકીએ? જો કે શિયાળામાં ઘણા ખાસ નાસ્તા હોય છે, પરંતુ ક્યારેક આપણને કંઈક અલગ ખાવાનું મન થાય છે. શું તમે પણ આવા જ મૂડમાં છો? જો હા, તો અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ અદ્ભુત વાનગી. તાજેતરમાં અમને એક અદ્ભુત મહારાષ્ટ્રીયન નાસ્તો મળ્યો, જેને ખાધા પછી તમે તેનો સ્વાદ ક્યારેય ભૂલી શકશો નહીં અને જ્યારે પણ તમને મન થશે ત્યારે તમે તેને બનાવી શકશો અને તેનો આનંદ લઈ શકશો.

મહારાષ્ટ્રીયન ચણા કોળીવાડા શા માટે આવશ્યક વાનગી છે?

મહારાષ્ટ્રીયન ચણા કોળીવાડા એ શિયાળાની ખાસ વાનગી છે. તેનો મસાલેદાર સ્વાદ અને ચપળતા તેને સ્વાદમાં સ્વાદિષ્ટ તો બનાવે જ છે, પરંતુ તેને ખાધા પછી તેને ફરીથી બનાવતા કોઈ રોકી શકતું નથી. સવારના નાસ્તામાં તેને અજમાવો અથવા તેને તમારી સાંજની ચા અથવા કોફી સાથે ખાઓ અને તેને ખરેખર એક ખાસ વાનગી તરીકે અનુભવો.

મહારાષ્ટ્રીયન ચણા કોળીવાડાને ક્રિસ્પી બનાવવા શું કરવું?

મહારાષ્ટ્રીયન ચણા કોળીવાડા તેના ક્રિસ્પી ટેક્સચરને કારણે ખૂબ જ ખાસ બની જાય છે. તેને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે ધ્યાન રાખો કે ચણાને એકસાથે ફ્રાય ન કરો અને તેને થોડું-થોડું ફ્રાય કરો. કારણ કે જો તમે પેનમાં ઘણા બધા ગ્રામ નાખો છો, તો તે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવશે નહીં. ઉપરાંત, તળેલા ચણાને વધારાનું તેલ શોષી લેવા માટે ટીશ્યુ પેપર પર રાખો, નહીં તો તે ઝડપથી ભીંજાઈ શકે છે અને તેથી તે ક્રન્ચી રહેશે નહીં.

આ રીતે બનાવો મહારાષ્ટ્રીયન ચણા કોળીવાડા

• ચણાને આખી રાત પલાળી રાખો અને સવારે આ ચણાને 1-2 સીટી સુધી ઉકાળો, પછી પાણી કાઢીને ગાળી લો.
• એક બાઉલમાં 2 ચમચી સરસવનું તેલ, થોડી હળદર, જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, આદું-લસણની પેસ્ટ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. થોડું પાણી ઉમેરીને સોફ્ટ પેસ્ટ બનાવો.
• હવે તેમાં બાફેલા ચણા, ચણાનો લોટ અને કોર્નફ્લોર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો જેથી ચણા સંપૂર્ણપણે કોટ થઈ જાય.
• એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેને મધ્યમ-ઉંચી આંચ પર રાખો. હવે કોટેડ ચણા ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• તળેલા ચણામાં લસણની કળી ઉમેરો અને તેને પણ તળવા દો.
• જ્યારે ચણા બરાબર તળાઈ જાય ત્યારે તેને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી ઉપર ચાટ મસાલો છાંટીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
• હવે તમે તમારા પરિવાર અથવા મિત્રો સાથે તેનો આનંદ માણી શકો છો. મહારાષ્ટ્રીયન ચણા કોળીવડા એક વાર ખાધા પછી તમે ચોક્કસથી તેને વારંવાર બનાવશો.