બટાકામાંથી બનેલી વાનગીઓનો સ્વાદ મોટાભાગે દરેકને ગમે છે. જો શિયાળો હોય, તો તમને બટાકામાંથી બનાવેલી ગરમ વાનગીઓ વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. શિયાળામાં અતિશય ઠંડીને કારણે આપણે વધુ ગરમ વસ્તુઓનું સેવન કરીએ છીએ. જેથી શરીર ગરમ રહે અને ઠંડી ઓછી લાગે. ભારતમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે સાંજના સમયે ગાડીઓ પર વિવિધ પ્રકારના મસાલેદાર ચાટ વેચાતા જોઈ શકો છો. જેને જોઈને મન લલચાય છે. કેટલાક લોકો સ્વચ્છતા અથવા ખરાબ તેલ અને મસાલાઓને કારણે બજારમાં ખાવાનું ટાળે છે અને તેને ઘરે બનાવવાનો પ્રયાસ કરે છે, પરંતુ ઘણી વખત પ્રયાસ કર્યા પછી પણ, યોગ્ય વસ્તુની જાણ ન હોવાને કારણે, તે વસ્તુઓની જેમ સંપૂર્ણ બની શકતા નથી. બજારમાં છે.
આજે આ લેખમાં અમે તમને બટાકામાંથી બનેલી આવી જ એક વાનગી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. હા, આજે અમે તમને જણાવીશું કે આલૂ ટિક્કી કેવી રીતે ઘરે બનાવી શકાય એટલી જ ક્રિસ્પી(Crispy) માર્કેટ જેવી. તેની ટિપ્સ જણાવવા જવાનું. આ નુસખા અપનાવીને તમે પણ માર્કેટ સ્ટાઈલની ક્રિસ્પી હોટ પોટેટો ટિક્કી ઘરે જ બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત અને તેને ક્રિસ્પી બનાવવાની સિક્રેટ ટ્રીક.
આલૂ ટિક્કી કેવી રીતે બનાવવી
- સૌ પ્રથમ, તમારે લગભગ અડધો કિલો બટાકા લેવા પડશે અને તેને સારી રીતે ધોવા પડશે.
- હવે તેને પ્રેશર કૂકરમાં મૂકો અને લગભગ 3-4 સીટી સુધી ઉકાળો.
- કૂકર ખોલો અને તપાસો. જો બટાકા બાફી ગયા હોય તો તેને સ્ટ્રેનરમાં કાઢી લો.
- હવે બટાકા ઠંડા થઈ જાય પછી તેને છોલી લો. અને તેમને છીણી લો.
- આ પછી તમે તેમાં એરોરૂટ અથવા મકાઈનો લોટ ઉમેરો.
- અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તમારા હાથ પર તેલ લગાવો અને ગોળ બોલ બનાવો.
- બધું એકસાથે તૈયાર થઈ જાય પછી, તેને ડીપ ફ્રાય કરો અથવા તવા પર તેલ અથવા ઘી ઉમેરીને બંને બાજુથી પકાવો.
- હવે તેને એક પ્લેટમાં કાઢી તેમાં વટાણા સાથે ચણા, લીલી અને લાલ ચટણી, શેકેલું જીરું, ચાટ મસાલો અને ડુંગળી નાખીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
- જો તમે ઈચ્છો તો લીલા વટાણાને બાફીને તેમાં કાજુ મિક્સ કરીને ભરી શકો છો.
ક્રિસ્પી બનાવવા માટે આ એક વસ્તુ ઉમેરો
હવે અમે તમને જણાવીશું કે તમે બટાકાની ટિક્કીમાં શું મિક્સ કરી શકો છો જેથી તમે તેને બજારની જેમ ક્રિસ્પી બનાવી શકો. તમને જણાવી દઈએ કે તમારે બાફેલા બટાકામાં એરોરૂટ અથવા કોર્ન ફ્લોર મિક્સ કરવાનો છે. આ સાથે તમારી ટિક્કી ક્રિસ્પી હલવા જેવી બની જશે. બજારમાં, આ ગુપ્ત ઘટક ઉમેરીને અદ્ભુત આલૂ ટિક્કી બનાવવામાં આવે છે. ઉપરાંત, આને ઉમેરવાથી બટાકા ચીકણા નથી રહેતા. ધ્યાનમાં રાખો કે તમારે એરોરૂટ અથવા મકાઈનો લોટ વધુ માત્રામાં ઉમેરવો જોઈએ નહીં, કારણ કે નુકસાન પહોંચાડવા ઉપરાંત, જો તે ખૂબ જ તળતી વખતે ઘીનું સેવન કરે છે. આવી સ્થિતિમાં 4-5 બટાકામાં માત્ર 2-3 ચમચી એરોરૂટ મિક્સ કરો.
તમે શિયાળાની ઋતુમાં કિટ્ટી પાર્ટી, બર્થડે પાર્ટી અથવા ક્રિસમસ, ન્યૂ યર પાર્ટી જેવા દરેક પ્રસંગે આ વાનગી સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. બનાવવામાં સરળ હોવા ઉપરાંત, તે સ્વાદિષ્ટ પણ છે.
આ પણ વાંચો
શું કાચા કે બાફેલા બટાકાને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવા સલામત છે? ફ્રીઝ કરતી વખતે આ ટીપ્સને ધ્યાનમાં રાખો
તમે પણ અમને આ લેખ વિશે તમારો અભિપ્રાય કોમેન્ટ બોક્સમાં જરૂર જણાવો. ઉપરાંત, જો તમને આ લેખ ગમ્યો હોય તો તેને શેર કરો. અન્ય સમાન લેખો વાંચવા માટે, તમારી વેબસાઇટ હર ઝિંદગી સાથે જોડાયેલા રહો.
