બટાકાની છાલ ઘણીવાર દરેક ઘરમાં કચરા તરીકે ફેંકી દેવામાં આવે છે. જો તમે પણ આ કરો છો તો બંધ કરો, કારણ કે તમે તેની છાલમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી નાસ્તો બનાવી શકો છો. બટાકાની છાલમાંથી બનેલી ચિપ્સ પરંપરાગત બટાકાની ચિપ્સનો તંદુરસ્ત વિકલ્પ બની શકે છે. તમે તેને સાઇડ ડિશ અથવા નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકો છો. તેઓ ફાઈબર અને પોટેશિયમના સારા સ્ત્રોત છે અને ચરબી અને કેલરીમાં ઓછી છે. બટાકાની છાલની ચિપ્સ પણ ખાદ્યપદાર્થોનો કચરો ઘટાડવાનો એક સારો માર્ગ બની શકે છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત…
સામગ્રી
બટાકા – 2 થી 3
ફુદીનો પાવડર – 1/2 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – 1/2 ચમચી
ચિલી ફ્લેક્સ – 1/2 ચમચી
ઓરેગાનો – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તેલ- તળવા માટે
પદ્ધતિ
1. સૌથી પહેલા 2 થી 3 બટાકા લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો.
2. આ પછી તેની છાલને લંબાઇની દિશામાં છાલ કરો અને તેને ફરી એકવાર ધોઈ લો.
3. હવે વધારાનું પાણી નીકળી જવા માટે તેને સ્ટ્રેનરમાં રાખો.
4. પાણી નીતરી ગયા પછી તેમાં કાળા મરીનો પાવડર, ઓરેગાનો, અડધી ચમચી મીઠું અને 1 ચમચી તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી 5 મિનિટ માટે રાખો.
5. એક બાઉલમાં લોટ, મકાઈનો લોટ, ચીલી ફ્લેક્સ, મીઠું અને 1 ટેબલસ્પૂન પાણી મિક્સ કરો અને તેને 5 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
6. આ પછી, એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, રેફ્રિજરેટરમાંથી લોટ અને મકાઈના લોટનું દ્રાવણ કાઢી લો અને તેને ચમચી વડે બટાકા પર રેડો અને તેને મિક્સ કરો.
7. હવે આ દ્રાવણમાં બટાકાની છાલ મિક્સ કરો અને તેને તેલમાં તળી લો.
8. લાલ થાય એટલે બહાર કાઢી લો.
9. હવે ક્રિસ્પી બટાકાની છાલનો નાસ્તો તૈયાર છે.
10. તમે તેને ટામેટાની ચટણી અથવા કોથમીરની ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો. જો તમે ઈચ્છો તો તેનો સ્વાદ વધારવા માટે તમે ચાટ મસાલો પણ ઉમેરી શકો છો.
