શિયાળાના આગમનની સાથે જ ઠંડીની સાથે સાથે સ્વાદિષ્ટ અને ગરમ ભોજનની તલપ પણ વધી જાય છે. જ્યારે ઠંડા પવનમાં સ્વાદિષ્ટ અને ગરમ ખોરાકનો વિચાર આવે છે, ત્યારે મન માત્ર એટલું જ કહે છે કે કંઈક નવું અને મસાલેદાર અજમાવવું જોઈએ. અને જો શક્કરીયાની વાત કરીએ તો શિયાળાની ઋતુમાં તેનો સ્વાદ અલગ જ હોય છે. શક્કરિયા માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ શાક નથી, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં વિટામીન A, C, ફાઈબર અને એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ચાલો જાણીએ શક્કરિયામાંથી બનેલી કેટલીક શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ વિશે જે આ શિયાળામાં ખાવાની મજા બમણી કરી દેશે.
1. શક્કરિયા ચાટ
શક્કરિયા ચાટ એ શિયાળાનો સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે. તે ખાવાની મજા તો છે જ, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં રહેલો તીખો મસાલો અને લીંબુ તડકા તેને વધુ ખાસ બનાવે છે.
શક્કરિયા ચાટ રેસીપી
તેને બનાવવા માટે સૌપ્રથમ શક્કરિયાને બાફી લો અને પછી તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો. હવે આ ટુકડાઓને એક બાઉલમાં નાંખો અને તેમાં ચાટ મસાલો, જીરું પાવડર, લીંબુનો રસ, મીઠું અને લીલા ધાણા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ તાજગી આપનારી ચાટ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. તે વિટામિન એ અને સીથી ભરપૂર છે, જે તમારી ત્વચા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે સારું છે.
2. શક્કરિયા ટિક્કી
શક્કરીયાની ટિક્કી શિયાળામાં ખાવા માટે એક સરસ વાનગી છે. તે ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર છે અને દરેકની ફેવરિટ બની જાય છે. તમે તેને લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે સર્વ કરીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો.
શક્કરિયા ટિક્કી રેસીપી
તેને બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ શક્કરિયાને બાફી લો, તેની છાલ કાઢી લો અને તેને સારી રીતે મેશ કરો. હવે તેમાં થોડો ચાટ મસાલો, લીલા ધાણા, લીલા મરચા અને મીઠું નાખીને મિશ્રણ તૈયાર કરો. ત્યાર બાદ આ મિશ્રણમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવી લો અને તેને તવા પર હળવા હાથે તળી લો. તમે લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ શક્કરીયાની ટિક્કી સર્વ કરી શકો છો. આ વાનગી ફક્ત બાળકોને જ ગમશે નહીં, પરંતુ પુખ્ત વયના લોકો પણ તેનો આનંદ માણશે.
3. શક્કરિયાનો હલવો
જો તમે મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છો તો શક્કરિયાનો હલવો એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. તે ઠંડા વાતાવરણમાં મીઠાઈ ખાવાની ઈચ્છા તો પૂરી કરે છે, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે.
શક્કરીયાનો હલવો રેસીપી
આને બનાવવા માટે શક્કરિયા (Sweet Potato Recipes) બાફી લો અને તેને મેશ કરો. હવે એક કડાઈમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો અને તેમાં શક્કરિયાની પેસ્ટ ઉમેરીને સારી રીતે તળી લો. ત્યાર બાદ તેમાં ખાંડ, એલચી પાવડર અને ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ ઉમેરો. જ્યારે હલવો બરાબર રંધાઈ જાય ત્યારે તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો. શક્કરીયાની ખીર માત્ર સ્વાદમાં જ અદ્ભુત નથી, પરંતુ તે વિટામિન A અને ફાઈબરથી પણ ભરપૂર છે. જે તમારા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
4. શક્કરિયા સૂપ
શિયાળામાં ગરમ સૂપનો સ્વાદ અલગ હોય છે. શક્કરિયાનો સૂપ શરીરને ગરમ રાખે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ મજબૂત બનાવે છે.
શક્કરિયા સૂપ રેસીપી
તેને બનાવવા માટે શક્કરિયા (Sweet Potato Recipes)ને બાફી લો અને તેની પેસ્ટ બનાવો. પછી એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં આદુ અને લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને સાંતળો. હવે શક્કરિયાની પેસ્ટ ઉમેરો, તેમાં પાણી અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ઉકાળ્યા પછી સૂપ તૈયાર કરો. આ સૂપ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખે છે.
5. શક્કરિયા ફ્રાઈસ
શક્કરિયા ફ્રાઈસ એ શિયાળાનો ઉત્તમ નાસ્તો છે. બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના દરેકને તે ક્રન્ચી અને મજેદાર લાગે છે. તેને ચટણી અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરીને તેનો આનંદ વધુ વધારી શકાય છે.
શક્કરિયા ફ્રાઈસ રેસીપી
આ બનાવવા માટે, શક્કરિયા (Sweet Potato Recipes) ને છોલીને તેના લાંબા ટુકડા કરી લો. હવે આ સ્લાઈસને ઉકાળો, થોડું મીઠું અને કાળા મરી નાખીને ફ્રાય કરો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં થોડી પંકો બ્રેડ પણ પાથરી શકો છો જેથી તે વધુ ક્રિસ્પી બને. શક્કરિયાના ફ્રાઈસને ટોમેટો સોસ અથવા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો. તે શિયાળામાં ક્રિસ્પી અને હેલ્ધી નાસ્તા તરીકે ઉત્તમ સાબિત થાય છે.
