શિયાળાની ઋતુ આવી ગઈ છે. ઠંડીની ઋતુમાં શરીરને ગરમ અને સ્વસ્થ રાખવું જરૂરી છે (વિન્ટર હેલ્થ ટીપ્સ), જેથી શિયાળામાં થતા રોગોથી બચી શકાય. તેથી, આ સિઝનમાં ગોંડ કે લાડુ ખાવું ખૂબ જ ફાયદાકારક છે (ગોંડ કે લાડુ ખાવાના ફાયદા). ગુંદરમાં ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જેના કારણે તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત તેમાંથી બનાવેલા લાડુમાં ઘી અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ પણ ઉમેરવામાં આવે છે, જે શરીરને ગરમ રાખે છે અને પોષણ આપે છે. તેથી શિયાળાની ઋતુમાં રોજ એક ગુંદરનો લાડુ ખાવો તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. અહીં અમે તમને ગુંદરના લાડુ બનાવવાની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને અનુસરીને તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો.
ગુંદરના લાડુ બનાવવાની રીત
સામગ્રી
- ગમ – 100 ગ્રામ
- સૂકા ફળો (બદામ, કાજુ, કિસમિસ) – 100 ગ્રામ
- ઘી – 100 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ – 250 ગ્રામ
- ખાંડ – 200 ગ્રામ
- એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
- સુકા આદુ પાવડર – 1/4 ચમચી
પદ્ધતિ:
- એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં ગમ ઉમેરો અને તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- એક અલગ તપેલીમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સને આછું તળી લો.
- એક કડાઈમાં ઘઉંના લોટને આછો સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- એક વાસણમાં શેકેલા ગુંદર, ડ્રાયફ્રૂટ્સ, લોટ, ખાંડ, એલચી પાવડર અને સૂકા આદુનો પાવડર મિક્સ કરો.
- આ મિશ્રણમાં થોડું ઘી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો અને પછી નાના લાડુ બનાવો.
- લાડુને ઠંડા કરીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહ કરો.
ગુંદરના લાડુ ખાવાના ફાયદા
હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે – ગુંદરમાં કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
સાંધાના દુખાવામાં રાહત- પેઢામાં બળતરા વિરોધી ગુણ હોય છે, જે સાંધાના દુખાવા અને સોજાને ઓછો કરવામાં મદદ કરે છે.
પાચનતંત્ર સુધારે છે- ગુંદર પાચનક્રિયા સુધારવામાં મદદ કરે છે અને કબજિયાતની સમસ્યાથી રાહત આપે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે- પેઢામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.
શરદી અને ઉધરસમાં ફાયદાકારક – ગુંદર ગળા અને ઉધરસમાં રાહત આપે છે.
એનર્જી આપે છે- ગુંદરમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, જે શરીરને એનર્જી આપે છે.
કયા લોકોએ ગુંદરના લાડુ ન ખાવા જોઈએ?
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ- ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ગુંદરના લાડુ મર્યાદિત માત્રામાં ખાવા જોઈએ કે બિલકુલ ન ખાવા જોઈએ.
સ્થૂળતાથી પીડિત લોકો- ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે, સ્થૂળતાથી પીડિત લોકોએ માત્ર ઓછી માત્રામાં ગુંદરના લાડુ ખાવા જોઈએ.
