દિવાળીના તહેવાર પર દરેકને મીઠાઈ ખાવાનું મન થાય છે, પરંતુ ઘણી વખત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ મીઠાઈનો આનંદ માણી શકતા નથી. બહારથી આવતી સુગર ફ્રી મીઠાઈઓમાં પણ ભેળસેળ થવા લાગી છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે ઘરે બનાવેલી મીઠાઈઓનો આનંદ માણી શકો છો અને તેનાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને કોઈ નુકસાન થશે નહીં. આ ઉપરાંત, આ મીઠાઈઓ બનાવવામાં પણ સરળ છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કોઈપણ ચિંતા વિના ખાઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ તે મીઠાઈઓના નામ, ફાયદા અને રેસિપી.
નારિયેળ ગોળના મોદક
નારિયેળ ગોળના મોદક એ નિયમિત મોદકનું આરોગ્યપ્રદ સંસ્કરણ છે. આમાં ખાંડને બદલે ગોળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ મોદક બનાવવા માટે 1 ટેબલસ્પૂન ઘી, 1 કપ છીણેલું નારિયેળ, 1/2 કપ ગોળ અને એક ચપટી એલચી પાવડર લો અને આ બધાને ફ્રાય કરો. આ પછી ગરમ પાણીમાં 1 કપ ચોખાનો લોટ ભેળવો. કણકને નાના કપમાં આકાર આપો અને તેમાં નારિયેળ-ગોળનું મિશ્રણ ભરીને મોદકનો આકાર આપો. આ પછી, મોદકને 10 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરો. છેલ્લે તેને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.
રાગીનો હલવો
રાગીનો હલવો માત્ર ટેસ્ટી જ નથી પણ હેલ્ધી પણ છે. તેને બનાવવા માટે 1 કપ રાગીના લોટને 2 ટેબલસ્પૂન ઘીમાં સુગંધ આવે ત્યાં સુધી શેકી લો. બીજી તરફ 1/2 કપ ગોળને 1 કપ ગરમ પાણીમાં અલગથી ઓગાળી લો. આ પછી, શેકેલી રાગીમાં ધીમે ધીમે ગોળની ચાસણી ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો, જેથી હલવામાં કોઈ ગઠ્ઠો ન બને. હલવો તૈયાર થઈ જાય પછી તેને ડ્રાયફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો. તમને જણાવી દઈએ કે આ હલવો કેલ્શિયમ, આયર્ન અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે.
ઓટ્સ અને બદામના લાડુ
તે ઓટ્સ અને બદામથી બનેલા નિયમિત લાડુ કરતાં વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. આને બનાવવા માટે 1 કપ ઓટ્સને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સૂકવી લો અને તેને પીસીને પાવડર બનાવી લો. બીજી એક તપેલીમાં અડધો કપ બદામ શેકીને બરછટ પાવડર બનાવી લો. આ પછી, 1 ટેબલસ્પૂન ઘી ગરમ કરો અને તેમાં 1 કપ ગોળ ઉમેરો, તેને ઓગળવા દો અને ચાસણી બનાવો. ગોળની ચાસણીમાં ઓટ્સ, બદામ અને એક ચપટી એલચી પાવડર મિક્સ કરો. મિશ્રણને લાડુનો આકાર આપો અને બનાવ્યા પછી સર્વ કરો.
ક્વિનોઆ ખીર
ક્વિનોઆ ખીર પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તેને બનાવવા માટે 1 કપ ક્વિનોઆને દૂધમાં પકાવો. આ પછી તેમાં શુગર ફ્રી અથવા ગોળ ઉમેરો અને એક ચપટી એલચી પાવડર નાખીને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ચડવા દો. છેલ્લે સમારેલી બદામથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
આ પણ વાંચો – તહેવારોની સિઝનમાં મીઠાઈમાં ભેળસેળ કેવી રીતે ઓળખવી? ઘરે પરીક્ષણ કરવું ખૂબ જ સરળ છે
