દિવાળીના તહેવારને હવે ગણતરીના દિવસો જ બાકી રહ્યા છે. ઘરોમાં દિવાળીની તૈયારીઓ શરૂ થઈ ગઈ છે. દિવાળી એ રોશની અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો તહેવાર છે. આ દિવસે જેટલી રોશની અને ફટાકડા લોકોને આકર્ષે છે, તેટલી જ ઘરના બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેક વ્યક્તિ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની રાહ જુએ છે. ભારતમાં જ્યારે પણ તહેવારોની વાત થાય છે, ત્યારે મનમાં પહેલો વિચાર આવે છે તે ખોરાકનો છે. કારણ કે ભારતમાં કોઈપણ તહેવાર મીઠાઈ અને ભોજન વિના અધૂરો છે. ઘણા લોકો દિવાળીની રાહ જુએ છે કારણ કે તેઓને મીઠાઈઓ ખાવા મળે છે. જો તમે પણ મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છો તો તમે યોગ્ય સ્થાન પર છો. આજે અમે તમને એવી જ એક સ્વીટ ડિશ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જેને તમે દિવાળીના અવસર પર બનાવી શકો છો. તો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના ચાલો રેસીપી પર આગળ વધીએ.
સામાન્ય રીતે રાજસ્થાન, દિલ્હી, હરિયાણા અને ઉત્તર પ્રદેશમાં હોળીના અવસર પર ગુજિયા મોટા પાયે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ દિવાળીના અવસર પર તમે માવા ગુજિયા પણ ટ્રાય કરી શકો છો. અને મારો વિશ્વાસ કરો, ઘરના વડીલોથી લઈને બાળકો સુધી દરેકને તે ખાવાનું ગમશે.
માવા ગુજિયા બનાવવાની રીત
સામગ્રી
- બારીક લોટ
- ઘી
- હારી
- ફિગ
- તારીખો
- કાજુ
- બદામ
- અખરોટ
પદ્ધતિ
માવા ગુજિયા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ લોટમાં ઘી અને પાણી ઉમેરીને થોડો કડક લોટ બાંધો. લોટને ભીના સુતરાઉ કપડાથી ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. પૂરણ બનાવવા માટે, ખોયાને નોનસ્ટિક પેનમાં નાંખો અને થોડીવાર માટે ફ્રાય કરો. પછી તેને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો. આ પછી તેમાં અંજીર, કાજુ, અખરોટ, બદામ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. લોટના નાના ગોળા બનાવી પુરીના આકારમાં પાથરી લો. તૈયાર કરેલું પૂરણ વચમાં ભરી, કિનારીઓ પર પાણી લગાવી, સારી રીતે બંધ કરીને ગુજિયાનો આકાર આપો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને ગુજિયાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. જ્યારે ગુજિયા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તમે તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
