કારતક મહિનાના કૃષ્ણ પક્ષની અષ્ટમી તારીખે ઉજવવામાં આવતો આહોઈ અષ્ટમી (અહોઈ અષ્ટમી 2024) નો તહેવાર આ વર્ષે 24 ઓક્ટોબરે છે. આ દિવસે, માતાઓ તેમના બાળકોના લાંબા આયુષ્ય અને ઉજ્જવળ ભવિષ્ય માટે ઉપવાસ કરે છે. આ ઉપવાસ, જેને આહોઈ આથેઈન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે બાળકોની સુખાકારી અને સમૃદ્ધિ માટે પ્રાર્થના કરવા માટે મનાવવામાં આવે છે. સવારથી સાંજ સુધી નિર્જળા વ્રત રાખ્યા બાદ સાંજે તારાઓ જોઈને કે ચંદ્ર જોઈને ઉપવાસ તોડવામાં આવે છે. આ શુભ અવસર પર, તમે માતાના પ્રસાદ (આહોઈ અષ્ટમી 2024 ભોગ) માટે આટ્ટા કા હલવાની રેસીપી તૈયાર કરી શકો છો. ચાલો તમને આ લેખમાં તેને બનાવવાની સૌથી સરળ રીત જણાવીએ.
લોટનો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 કપ ઘઉંનો લોટ
- 1 કપ દેશી ઘી
- 1 કપ ખાંડ
- 3 કપ દૂધ (અથવા જરૂર મુજબ)
- 1/2 કપ સૂકા ફળો (કાજુ, બદામ, કિસમિસ)
- 4-5 ઈલાયચી, ગ્રાઈન્ડ
- 1/2 ચમચી કેસર (વૈકલ્પિક)
લોટનો હલવો બનાવવાની રીત
- સૌપ્રથમ તવાને મધ્યમ આંચ પર રાખો અને તેમાં થોડું દેશી ઘી ઉમેરીને ગરમ કરો.
- હવે ગરમ ઘીમાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરો અને તેને સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તે સોનેરી ન થાય. લોટ તળતી વખતે ધ્યાન રાખો કે તે બળી ન જાય.
- શેકેલા લોટમાં ધીમે ધીમે ગરમ દૂધ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો. કોઈ ગઠ્ઠો ન બને તેનું ધ્યાન રાખો.
- દૂધ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- આ પછી તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને પીસી ઈલાયચી નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- જો તમારે કેસરનો ઉપયોગ કરવો હોય તો તેને ગરમ દૂધમાં પલાળી દો અને પછી તેને હલવામાં ઉમેરો. કેસર હલવાને સુંદર રંગ અને સુગંધ આપશે.
- હલવો ઘટ્ટ અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો.
- આ પછી, ગેસ બંધ કરો અને એક વાસણમાં હલવો લો અને અહોઈ માતાને અર્પણ કર્યા પછી પ્રસાદ તરીકે તેનું સેવન કરો.
વિશેષ ટિપ્સ
- તમે તમારી પસંદગી મુજબ દેશી ઘીનું પ્રમાણ વધારી કે ઘટાડી શકો છો.
- તમે તાજા દૂધ અથવા પાઉડર દૂધનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
- તમે તમારી પસંદગી મુજબ ડ્રાય ફ્રૂટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- તમે હલવામાં થોડી બદામ કે પિસ્તા પણ ઉમેરી શકો છો.
- કેસર સિવાય તમે હલવામાં ગુલાબજળ પણ ઉમેરી શકો છો.
