આહોઈ અષ્ટમીની ઉજવણી ગુલગુલા વગર અધૂરી છે, જાણો તેને બનાવવાની રેસિપી.

મહિલાઓ પોતાના બાળકો માટે આહોઈ અષ્ટમીનું વ્રત રાખે છે. આ વ્રતમાં મહિલાઓ પોતાના બાળકોના લાંબા આયુષ્યની પ્રાર્થના સાથે ઉપવાસ કરે છે. આ વ્રત કારતક માસના કૃષ્ણ પક્ષની અષ્ટમીના દિવસે રાખવામાં આવે છે. આ વર્ષે તે 24 ઓક્ટોબર (અહોઈ અષ્ટમી 2024 તારીખ) ના રોજ ઉજવવામાં આવશે. આ વ્રતમાં આહોઈ માતાની પૂજા કરવામાં આવે છે અને મહિલાઓ પોતાના બાળકોના લાંબા આયુષ્ય માટે નિર્જળ ઉપવાસ કરે છે અને રાત્રે તારાઓને જોઈને ઉપવાસ તોડવામાં આવે છે.

આ દિવસે સ્ત્રીઓ અહોઈ માતાની પૂજા કરે છે, કથાઓ સંભળાવે છે અને ભોગ (અહોઈ અષ્ટમીનો ભોગ) અર્પણ કરે છે. ભોગમાં ગુલગુલાનું વિશેષ મહત્વ છે. ગુલગુલે એક મીઠી વાનગી છે, જે એકદમ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તે અન્ય ખાસ પ્રસંગોએ બનાવી શકાય છે, પરંતુ અહોઈ અષ્ટમી પર ગુલગુલા બનાવવાનું વિશેષ મહત્વ છે. આ અહોઈ માતાને ચઢાવવામાં આવે છે અને પછી પ્રસાદ તરીકે પણ વહેંચવામાં આવે છે. જો તમે પણ આહોઈ અષ્ટમીના ખાસ અવસર પર ગુલગુલે બનાવવા માંગો છો, તો તમારે આ સરળ રેસીપી (આહોઈ અષ્ટમી ગુલગુલે રેસીપી) ને અનુસરવી પડશે. આ રેસીપીની મદદથી, તમે સરળતાથી નરમ અને સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગ બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી.

આહોઈ અષ્ટમી માટે ગુલગુલા કેવી રીતે બનાવશો?

ગુલગુલા બનાવવા માટેની સામગ્રી-

• 2 ½ ઘઉંનો લોટ
• ½ કપ ગોળ
• 1 કપ પાણી
• ¼ ચમચી ખાવાનો સોડા
• ½ ચમચી વરિયાળી (છીણેલી)
• ¼ ચમચી એલચી પાવડર
• તેલ (તળવા માટે)

ગુલગુલા કેવી રીતે બનાવશો

• ગોળ મિક્સ કરો– સૌ પ્રથમ એક મોટા વાસણમાં અડધો કપ ગોળ અને અડધો કપ પાણી લો. ગોળને પાણીમાં સારી રીતે ઓગાળી લો.
• ઘટકોને મિક્સ કરો– હવે આ દ્રાવણમાં દોઢ કપ ઘઉંનો લોટ, અડધી ચમચી વાટેલી વરિયાળી, ક્વાર્ટર ટીસ્પૂન ઈલાયચી પાવડર અને ક્વાર્ટર ટીસ્પૂન ખાવાનો સોડા ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
• પાણી ઉમેરો અને બીટ કરો– હવે અડધો કપ વધુ પાણી ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે બીટ કરો. બેટરને જ્યાં સુધી તે સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવવું. ખાતરી કરો કે બેટર બહુ જાડું કે બહુ પાતળું ન હોય.
• ઢાંકીને રાખો– તૈયાર કરેલા બેટરને ઢાંકીને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે રાખો. આ સખત મારપીટને ખમીર કરશે અને ડમ્પલિંગને નરમ બનાવશે.
• ફ્રાય – 30 મિનિટ પછી, બેટરને ફરીથી થોડું હલાવો. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. ગરમ તેલમાં ચમચી વડે બેટરને નાના ગોળ આકારમાં ઉતારો. ગુલગુલાને બંને બાજુએ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.

આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો

• ગુલગુલાને તળતી વખતે ધ્યાન રાખો કે તેલ વધારે ગરમ ન હોવું જોઈએ.
• જો તમે ઈચ્છો તો ગુલગુલાને મીઠા દહીં અથવા ગોળના શરબત સાથે સર્વ કરી શકો છો.