ઘી ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. ઘી આપણા સ્વાસ્થ્ય અને ત્વચા બંને માટે ફાયદાકારક છે. આમાં સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે જે શરીરને પોષણ આપે છે. દેશી ઘીમાં ભેળસેળ સામાન્ય બની ગઈ છે. હાલમાં દેશમાં તહેવારોનો માહોલ છે, આવી સ્થિતિમાં નકલી ઘીનું વેચાણ ઝડપથી વધી રહ્યું છે. નકલી ઘી ખાવાથી શરીરને અનેક પ્રકારના નુકસાન થઈ શકે છે, તેથી હંમેશા ઘરે ઘી બનાવીને ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો તમે બહારથી લાવેલું દેશી ઘી ખાઓ છો, તો તેની શુદ્ધતા ઓળખવી જરૂરી છે. કેવી રીતે ભેળસેળયુક્ત ઘી છે તે જાણો આ 5 સરળ રીતોથી.
ઘી શુદ્ધ છે કે નહીં તે જાણવાની 5 રીતો
1. પાન ટેસ્ટ– એક પેનને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો, હવે તેના પર 1 ચમચી દેશી ઘી ઉમેરો અને થોડીવાર રાહ જુઓ. જો ઘી તરત જ પીગળી જાય અને બ્રાઉન થઈ જાય તો સમજવું કે ઘી વાસ્તવિક છે. જો ઘી ઓગળવામાં સમય લે છે અથવા તે પીળા રંગનું દેખાય છે તો ઘી નકલી છે.
2. હથેળી પર તપાસો- તમારી હથેળી પર 1 ચમચી દેશી ઘી મૂકો અને 1 મિનિટ રાહ જુઓ. શુદ્ધ ઘી તરત જ હથેળી પર ઓગળવા લાગશે. તે જ સમયે, નકલી ઘીને ઓગળવામાં થોડો વધુ સમય લાગી શકે છે.
3. વોટર ટેસ્ટ– એક બાઉલમાં પાણી લો. હવે આ પાણીમાં 1 ચમચી દેશી ઘી નાખીને મિક્સ કરો. સાચુ ઘી પાણીમાં તરતું જોવા મળશે, નકલી ઘી બાઉલમાં બેસી જશે.
4. મીઠું વડે ટેસ્ટ કરો– આ માટે તમારે સૌથી પહેલા 1 ચમચી દેશી ઘી ગરમ કરવાનું છે. હવે આ પછી તેમાં એક ચપટી મીઠું નાખો. 2 મિનિટ પછી જુઓ, જો ઘી વાસ્તવિક છે તો રંગ બદલાશે નહીં, જ્યારે નકલી ઘીનો રંગ મીઠા સાથે થોડો અલગ દેખાવા લાગે છે.
5. ફ્રીઝિંગ ટેસ્ટ– આ માટે તમારે પહેલા થોડું દેશી ઘી ગરમ કરવું પડશે. રાંધેલા ઘીને કાચના બોક્સ અથવા વાસણમાં રાખો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. થોડા સમય પછી, ઓછામાં ઓછા 1 કલાક પછી તપાસો, જો ઘી વાસ્તવિક છે તો તે પહેલા જેવું જ રહેશે. જો ઘી નકલી હોય તો કાચના વાસણમાં રાખેલા ઘીનો રંગ થોડો બ્રાઉન કે લીલો જેવો અલગ દેખાઈ શકે છે.
