ક્રન્ચી આલૂ મથરી: દિવાળીનો તહેવાર થોડા જ દિવસોમાં આવી રહ્યો છે. આવી સ્થિતિમાં, આ દિવસને ખાસ બનાવવા માટે, ઘરોની સફાઈથી લઈને વિવિધ વાનગીઓ બનાવવાની તૈયારીઓ શરૂ થઈ ગઈ છે. જો તમે પણ દિવાળી પર તમારા ઘરે આવનાર મહેમાનોને કંઈક મસાલેદાર અને ઘરે બનાવેલું સર્વ કરવા ઈચ્છો છો, તો આલૂ મથરીની આ ટેસ્ટી અને ક્રન્ચી રેસીપી ટ્રાય કરો. (How To make Potato Mathri)
આલુ મથરી બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- બટેટા 1 કપ (બાફેલા અને છીણેલા)2
- લોટ 1 કપ
- સોજી 1/2 કપ
- ઘઉંનો લોટ 1/3 કપ
- મીઠું 1 ચમચી
- સેલરી 1/4 ચમચી
- સફેદ તલ 1/4 ટીસ્પૂન
- તળવા માટે તેલ
બટાકાની મથરી બનાવવાની રીત
બટાકાની મથરી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બાફેલા બટાકાને છોલીને સારી રીતે છીણી લો. હવે એક મિક્સિંગ બાઉલ લો અને તેમાં ચાળેલું લોટ ઉમેરો. આ સાથે તેમાં સોજી અને ઘઉંનો લોટ પણ નાખો.
હવે તેમાં થોડું મીઠું અને સેલરી ઉમેરો અને તેને તમારા હાથથી મેશ કરો. પછી તેમાં થોડું તેલ અને છીણેલા બટેટા ઉમેરી લોટ બાંધો. આ પછી, આ લોટને સેટ થવા માટે લગભગ 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. હવે આ કણકમાંથી નાના-નાના બોલ્સ કાઢી લો અને થોડું તેલ લગાવી રોલ કરો. (Potato Mathri Recipe)
હવે આ કણકમાં છરી અથવા કાંટાની મદદથી છિદ્રો બનાવો. પછી તેને એક સમયે થોડો રોલ આઉટ કરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. આ તેલમાં તૈયાર કરેલી મથરીઓ નાંખો અને તેને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરો. તૈયાર છે તમારી મસાલેદાર બટેટા મથરી. તમે તેને દિવાળી પર તમારા ઘરે આવતા મહેમાનોને પીરસી શકો છો અને ચા સાથે પણ માણી શકો છો.
