શારદીય નવરાત્રિ દરમિયાન, ભક્તો ઘણીવાર માતાની પૂજા કરવા માટે નવ દિવસ સુધી ઉપવાસ કરે છે. ઉપવાસના આ દિવસોમાં ભક્તો ફળ ખાય છે. લોકોમાં ઉપવાસ પ્રત્યેની આસ્થા વધી રહી છે. આવી સ્થિતિમાં, દરેક વ્યક્તિ ઉપવાસ દરમિયાન પણ ખાવા માટે અલગ-અલગ વસ્તુઓ શોધે છે. જો તમે પણ એવા લોકોમાં છો, તો આજે અમે તમારા માટે ‘સાબુદાણા ખીર’ની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. આ ખીર ખૂબ જ ટેસ્ટી અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે.
Contents
સામગ્રી
- 1 કપ સાબુદાણા
- 1 લીટર દૂધ
- 1 ½ કપ ખાંડ
- 4 એલચી
- કેસર
- સૂકા ફળો
બનાવવાની રીત:
- સાબુદાણાની ખીર બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તમારે 1 કપ સાબુદાણાને લગભગ 15 મિનિટ સુધી પાણીમાં પલાળી રાખવાનું છે. સાબુદાણા પલાળતી વખતે પાણીનું ધ્યાન રાખો. પાણી વધારે કે ઓછું ન હોવું જોઈએ.
- સાબુદાણા પલાળ્યા પછી એક કડાઈમાં દૂધ નાખો, તેમાં ખાંડ નાખીને ગેસ પર ઉકળવા માટે રાખો. તે જ સમયે, દૂધમાં એલચી ઉમેરો.
- હવે દૂધમાં સાબુદાણા અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. થોડી વાર પછી તેમાં 1 કપ પાણી નાખીને સાબુદાણા ફૂલી જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- થોડું કેસર લો અને તેને ¼ કપ ગરમ દૂધમાં ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે રાખો. જ્યારે દૂધ કેસરી રંગનું થઈ જાય, ત્યારે તેને પેનમાં સાબુદાણાની ખીર સાથે મિક્સ કરો.
- કેસર દૂધને ચમચી વડે હલાવો જેથી તેને ખીર સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારી ગરમાગરમ સાબુદાણા ખીર તૈયાર છે.
