આજે દિવાળી છે. લોકો ઘણા દિવસોથી પ્રકાશના તહેવાર દિવાળીની આતુરતાપૂર્વક રાહ જુએ છે. દરેક ઘરમાં આનંદ અને ખુશીનો માહોલ છે. લોકો આનંદના મૂડમાં છે. આ તહેવારમાં ઘરને ખૂબ શણગારવામાં આવે છે. અમે દિવાળીની શોપિંગ કરીએ છીએ અને લંચ અને ડિનર માટે કેટલાંય દિવસો અગાઉથી પ્લાનિંગ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. દિવાળી પર લોકો ઘણી બધી ખીર, પુરી અને નમકીન નાસ્તા બનાવે છે, પરંતુ જ્યારે મીઠાઈની વાત આવે છે ત્યારે લોકો બજારમાં જઈને વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ ખરીદે છે. દુકાનદારો કેટલીક મીઠાઈઓમાં પણ ભેળસેળ કરે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે યોગ્ય નથી. જો તમે ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રેસિપીની મીઠાઈઓ બનાવવા માંગતા હોવ તો બનાવો દૂધીના પેડા. હા, મિલ્ક પેડા બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તેને બનાવવા માટે વધારે સામગ્રીની જરૂર પડશે નહીં. તમે દેવી લક્ષ્મી અને ભગવાન ગણેશની પૂજા કરતી વખતે તેને સાંજે પણ અર્પણ કરી શકો છો. આનાથી તમે તમારા ઘરે આવનાર મહેમાનોનું મોઢું પણ મીઠુ કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ મિલ્ક પેડા બનાવવાની રેસીપી.
મિલ્ક પેડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- દૂધ પાવડર – 3/4 કપ
- ઘી – એક ચમચી
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ – 200 ગ્રામ
- જાયફળ – એક ચપટી પાવડર
- એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
- કેસર- 1-2 સેર
દૂધના પેડા બનાવવાની રીત
તમે ઓવનમાં દૂધ પેડા સરળતાથી બનાવી શકો છો. આમાં વધુ સમય લાગશે નહીં. તમે દિવાળીના દિવસે પણ ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તાજા દૂધ પેડા બનાવી શકો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બાઉલ લો. તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ઘી અને મિલ્ક પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. બાઉલને એકથી બે મિનિટ માટે ઓવન પર રાખો. હવે તેમાં જાયફળ પાવડર અને કેસર ઉમેરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બાઉલ બહાર કાઢો અને તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો. મિક્સ કરો અને ફરીથી 3-4 મિનિટ માટે ઓવન ચાલુ કરો અને બાઉલ રાખો. મિશ્રણ વધુ પડતું પાતળું કે બહુ ચુસ્ત તો નથી તેની ખાતરી કરવા માટે સમયાંતરે તપાસતા રહો. એકવાર મિશ્રણ પેડાને આકાર આપવા માટે તૈયાર થઈ જાય, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો. તેને ઠંડુ કરીને પેડાનો આકાર આપો. જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખો. તૈયાર છે ટેસ્ટી દૂધ પેડા.
