કેળા એક એવું ફળ છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં સૌથી વધુ ખાવામાં આવે છે અને પસંદ કરવામાં આવે છે. ભાગ્યે જ કોઈ એવું હશે જેને કેળા ખાવાનું પસંદ ન હોય. કેળાને ડાયટમાં ઘણી રીતે સામેલ કરી શકાય છે. આપણામાંથી મોટાભાગના લોકોએ કેળામાંથી બનેલી ચિપ્સ, શેક, શાકભાજી વગેરેનું સેવન કર્યું જ હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય કેળાની ચટણી ખાધી છે? હા, તમે તે સાચું સાંભળ્યું. કેળાની ચટણી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તમે કેળાની ચટણીને પરાઠા, પુરી અથવા રોટલી સાથે જોડી શકો છો. આ ચટણી સ્વાદમાં થોડી ખાટી અને મસાલેદાર છે, જે તમારા ભોજનના સ્વાદને વધુ વધારશે. જો તમે પણ ચટણી ખાવાના શોખીન છો તો એકવાર આ ચટણીને જરૂર ટ્રાય કરો. તો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના ચાલો રેસીપી પર આગળ વધીએ.
કેળાના પોષક તત્વો
કેળામાં વિટામિન A, C, વિટામિન B6, પોટેશિયમ, સોડિયમ, આયર્ન અને ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ મળી આવે છે. જે શરીરને અનેક સમસ્યાઓથી બચાવવામાં મદદરૂપ છે.
કેળાની ચટણી ઘરે કેવી રીતે બનાવવી:
સામગ્રી-
- કાચા કેળા
- તેલ
- લીલું મરચું
- આદુ
- લસણ
- દહીં
- જીરું
- સરસવના દાણા
- કરી પાંદડા
- લીંબુનો રસ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- ધાણાના પાન
પદ્ધતિ-
કેળાની ચટણી બનાવવા માટે પહેલા કાચા કેળાને બાફી લો. તેમને છોલીને નાના ટુકડા કરી લો. બાફેલા કેળા, લીલા મરચાં, આદુ, લસણ અને થોડું પાણી મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો. પીસેલા કેળાની પેસ્ટમાં દહીં નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી સ્વાદ મુજબ મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. એક નાની કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં જીરું, સરસવ, કઢી પત્તા ઉમેરો અને તેને હલાવો. કેળાની ચટણી પર આ ટેમ્પરિંગ રેડો. ઉપરથી થોડી સમારેલી કોથમીર ઉમેરીને ગાર્નિશ કરો.
