WHOએ થોડા દિવસો પહેલા એક રિપોર્ટ જાહેર કર્યો હતો જેમાં કહેવામાં આવ્યું હતું કે ખાંડ હોય કે મીઠું, તેમાં માઇક્રોપ્લાસ્ટિક્સ હોય છે. આપણે તેને વધારે ન ખાવું જોઈએ કારણ કે તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. પરંતુ તાજેતરમાં ભારતીયોને લઈને એક અહેવાલ પ્રકાશિત થયો છે. જેમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે ભારતીયો ખૂબ ખાંડ ખાય છે. અને મીઠાઈ ખાવાની તેમની લત દિન પ્રતિદિન વધી રહી છે. આમાં કોઈપણ રીતે કોઈ ઘટાડો થયો નથી.
શહેરોમાં રહેતા બેમાંથી એક ભારતીય દાબીને મીઠાઈ ખાય છે
તાજેતરમાં એક સર્વે કરવામાં આવ્યો હતો જેમાં જાણવા મળ્યું હતું કે શહેરમાં રહેતા 2માંથી 1 ગ્રાહક દર અઠવાડિયે મીઠાઈ, પેકેજ્ડ બેકરી પ્રોડક્ટ્સ, ચોકલેટ, બિસ્કિટ ખાય છે. એટલું જ નહીં, મહિનામાં ઘણી વખત પરંપરાગત મીઠાઈઓ ખાનારા શહેરી ભારતીય પરિવારોની ટકાવારી 2023માં 41%થી વધીને 2024માં 51% થઈ ગઈ. 56% શહેરી ભારતીય પરિવારો મહિનામાં 3 કે તેથી વધુ વખત કેક, બિસ્કીટ, આઈસ્ક્રીમ, શેક, ચોકલેટ, કેન્ડી વગેરે ખાય છે. ત્યાં 18% ભારતીયો છે જે દરરોજ તેને ખાય છે. તહેવારોની સિઝન ટૂંક સમયમાં શરૂ થવા જઈ રહી છે, તેથી ઓછી ખાંડના વેરિઅન્ટ્સ લાવનારી બ્રાન્ડ્સની સ્થિતિ વધુ સારી હોઈ શકે છે.
ખાંડનો વપરાશ વધ્યો છે
ખાદ્ય અને જાહેર વિતરણ વિભાગ (DFPD) અનુસાર, જ્યારે ખાંડના વપરાશની વાત આવે છે, ત્યારે ભારતમાં નોંધપાત્ર વધારો જોવા મળી રહ્યો છે, જે દર વર્ષે દેશમાં વધતી માંગનો સંકેત આપે છે. DFPDએ જણાવ્યું છે કે ભારતમાં ખાંડનો વાર્ષિક વપરાશ વાર્ષિક આશરે 290 લાખ (29 મિલિયન) ટન (LMT) સુધી પહોંચી ગયો છે. વર્ષ 2019-20 થી ખાંડના વપરાશની માત્રા ધીમે ધીમે વધી રહી છે, જ્યારે તે 28 મિલિયન મેટ્રિક ટનથી વધુ હતી. જ્યારે દેશમાં ખાંડનો કુલ વપરાશ વધી રહ્યો છે, ત્યારે ખાંડ-મુક્ત ઉત્પાદનોની માંગને સંતોષતું બજાર પણ વધી રહ્યું છે, ખાસ કરીને ભારતીય મીઠાઈઓ અને આઈસ્ક્રીમમાં. કેટલાક સુગર ફ્રી વેરિઅન્ટ્સ પણ માર્કેટમાં લોન્ચ કરવામાં આવ્યા છે.
પ્રાકૃતિક ખાંડ ધરાવતી પ્રોડક્ટ બજારમાં લોન્ચ કરવામાં આવી છે
ખાદ્ય પદાર્થોની ઘણી બ્રાન્ડ્સ લોન્ચ કરવામાં આવી છે જ્યાં ખજૂર, અંજીર અને ગોળમાંથી કુદરતી ખાંડનો ઉપયોગ મીઠાશ તરીકે થાય છે. જો કે, એક ક્ષેત્ર કે જેના પર મોટાભાગની બ્રાન્ડ્સે ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું નથી તે તેમના નિયમિત ઉત્પાદનોની ઓછી ખાંડવાળી આવૃત્તિઓ ઓફર કરે છે. લોકલસર્કલ દ્વારા નવેમ્બર 2023માં ભારતમાં મીઠાઈનો વપરાશ કેવી રીતે થાય છે. વિષય પરના એક સર્વેક્ષણ પછી સેંકડો પોસ્ટ્સ અને ટિપ્પણીઓ પ્રાપ્ત થયા પછી, ગ્રાહકોએ લખ્યું કે કેવી રીતે તેઓ પરંપરાગત મીઠાઈઓ, ચોકલેટ, કૂકીઝ, બેકરી ઉત્પાદનો અને આઈસ્ક્રીમ જેવા ઘણા ઉત્પાદનોમાં અપેક્ષા કરતા વધુ ખાંડનું સ્તર સતત જોવા મળે છે.
પરંપરાગત મીઠાઈઓનો વપરાશ પણ વધ્યો છે
સ્થાનિક વર્તુળોએ 2024 માં મીઠાઈના વપરાશ પર એક સર્વે બહાર પાડ્યો હતો. આ સર્વે દ્વારા, પ્લેટફોર્મે એ સમજવાનો પ્રયાસ કર્યો કે શું ભારતીય ઘરોમાં ખાંડના વપરાશની પદ્ધતિમાં કોઈ ફેરફાર થયો છે. જો એમ હોય તો, શું પરંપરાગત મીઠાઈઓમાંથી ખાંડ ધરાવતા અન્ય ઉત્પાદનોમાં પરિવર્તન આવ્યું છે? તેણે સર્વેક્ષણ દ્વારા ભારતીય સ્થાનિક ગ્રાહકોમાં ઓછી ખાંડના ઉત્પાદનોની સ્વીકાર્યતાને સમજવાનો પણ પ્રયાસ કર્યો હતો. સર્વેક્ષણને ભારતના 311 જિલ્લાઓમાં સ્થિત સ્થાનિક ગ્રાહકો તરફથી 36,000 થી વધુ પ્રતિસાદ મળ્યા છે. 61% ઉત્તરદાતાઓ પુરુષ હતા જ્યારે 39% ઉત્તરદાતાઓ સ્ત્રી હતા. 42% ઉત્તરદાતાઓ ટાયર 1, 29% ટાયર 2 અને 29% ટાયર 3 અને 4 જિલ્લાઓમાંથી હતા.
જમ્યા પછી કંઈક મીઠી ખાવું એ મોટાભાગના પરિવારોમાં અસામાન્ય નથી, સિવાય કે આરોગ્યની સ્થિતિ તેની પરવાનગી આપે. સર્વેમાં પહેલા ગ્રાહકોને પૂછવામાં આવ્યું કે, તમે/તમારા પરિવારના સભ્યો સામાન્ય રીતે પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈઓ દર મહિને કેટલી વાર ખાઓ છો? આ પ્રશ્નને 12,248 જવાબો મળ્યા, જેમાંથી માત્ર 10% લોકોએ કહ્યું કે તેઓ દરરોજ પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈઓ ખાય છે. 6% ઉત્તરદાતાઓએ દર મહિને 15-30 વખત અહેવાલ આપ્યો છે”; 8% ઉત્તરદાતાઓએ અહેવાલ આપ્યો “મહિનામાં 8-15 વખત; 27% ઉત્તરદાતાઓએ “મહિનામાં 3-7 વખત” અહેવાલ આપ્યો; અને 39% લોકોએ “મહિનામાં 1-2 વખત” નો અહેવાલ આપ્યો. માત્ર 4% ઉત્તરદાતાઓએ કહ્યું કે આ પ્રશ્ન લાગુ પડતો નથી કારણ કે તેઓ પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ ખાતા નથી જ્યારે 6% ઉત્તરદાતાઓએ સ્પષ્ટ જવાબ આપ્યો નથી. ટૂંકમાં, 51% શહેરી ભારતીય પરિવારો મહિનામાં 3 કે તેથી વધુ વખત પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈઓ ખાય છે.
51% શહેરી ભારતીય પરિવારો મહિનામાં 3 કે તેથી વધુ વખત પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈઓ ખાય છે.
