હવે વાર્તા ગમે તે હોય, બાપ્પાનું સ્વાગત હંમેશા ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. આ પ્રસંગે બાપ્પાને પ્રસન્ન કરવા 56 પ્રસાદ ચઢાવવામાં આવે છે. કહેવાય છે કે બાપ્પાના પ્રિય મોદક વિના આ તહેવાર અધૂરો રહે છે. આ સાથે વિવિધ પ્રદેશોમાં બાપ્પા માટે અનેક મીઠાઈઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ વખતે અમે તમારા માટે બંગાળ પ્રદેશની કેટલીક મીઠાઈઓ પણ લાવ્યા છીએ, જેને તમે બાપ્પા માટે બનાવી શકો છો.
Contents
ગણેશ ચતુર્થી
1. લંગચા (ડીપ-ફ્રાઇડ સ્વીટ)
લંગચા એ ખોયામાંથી બનેલી સ્વાદિષ્ટ ડીપ-ફ્રાઈડ, ચાસણીમાં પલાળેલી બંગાળી મીઠાઈ છે. તેની સ્પંજી રચના અને મીઠો સ્વાદ તેને તહેવારો માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે.
સામગ્રી
- 200 ગ્રામ ખોયા
- 2 ચમચી લોટ
- 1 ચમચી સોજી
- 1 ચમચી ઘી
- ½ ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
- ડીપ ફ્રાઈંગ માટે ઘી અથવા તેલ
ચાસણી માટે
- 1½ કપ ખાંડ
- 2 કપ પાણી
બનાવવાની પદ્ધતિ
- એક કડાઈમાં પાણી નાખીને ગરમ કરો અને પછી તેમાં ખાંડ નાખીને ઉકાળો. થોડી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને 5-6 મિનિટ સુધી થવા દો. જ્યારે ચાસણી એક તાર બની જાય, ત્યારે આગ બંધ કરી દો અને તેને બાજુ પર રાખો.
- એક બાઉલમાં ખોવા, લોટ, સોજી, ઘરે બનાવેલ એલચી પાવડર અને ઘી મિક્સ કરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને નરમ લોટ બાંધો. જો કણક ખૂબ સૂકો લાગે તો તેમાં એક ચમચી દૂધ ઉમેરો અને ભેળવો.
- લોટને ઢાંકીને 5 મિનિટ રહેવા દો. આ પછી, કણકને નાના ભાગોમાં વહેંચો અને તેને નળાકાર આકાર આપો.
- હવે તેને તળવા માટે એક પેનમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો. લંગચાને ધીમી થી મધ્યમ આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
- તેલમાંથી કાઢીને તરત જ ગરમ ચાસણીમાં નાંખો અને 2 કલાક માટે છોડી દો. આ લોટની અંદર મીઠાશને સારી રીતે સ્થાયી થવા દેશે.
- હવે તેના પર ઝીણા સમારેલા પિસ્તા અથવા બદામ નાખીને સજાવો અને બાપ્પાને પ્રસાદ ચઢાવો. મીઠાઈઓ, ફેમસ ડેઝર્ટ ફૂડ, 2024
2. નારુ (સ્વીટ કોકોનટ બોલ્સ)
તમે મીઠા નારિયેળના ગોળા બનાવ્યા હશે, પરંતુ આ એક થોડો અલગ છે. ભગવાન ગણેશને અર્પણ કરવા માટે યોગ્ય, આ મીઠાઈ ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
સામગ્રી
- 2 કપ તાજુ છીણેલું નારિયેળ
- 1 કપ ગોળ
- 1 ચમચી એલચી પાવડર
- 1 ચમચી ઘી
- 2-3 કેસરી દોરા
- 1 ચમચી દૂધ
- સુશોભન માટે કિસમિસ અથવા બદામ
બનાવવાની પદ્ધતિ
- પહેલા નારિયેળને છીણી લો અને પછી છીણીની મદદથી છીણી લો. આ પછી, એક ભારે તળિયાવાળી કડાઈમાં, છીણેલા નારિયેળને ધીમી આંચ પર 3-4 મિનિટ સુધી સૂકવી લો. તમે ઘીમાં નાળિયેર પણ તળી શકો છો. તેનાથી સ્વાદમાં વધારો થશે.
- એક અલગ તપેલીમાં ગોળને પાણીમાં પકાવો. ગોળની ચાસણી બનાવવા માટે, ગોળ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને મધ્યમ આંચ પર પીગળી લો. જો તમને વધુ સારો સ્વાદ જોઈતો હોય, તો ગોળને થોડો કારામેલાઈઝ થવા દો. સાથે જ એક બાઉલમાં એક ચમચી દૂધ અને કેસર નાખીને છોડી દો.
- ચાસણીમાં શેકેલું નારિયેળ અને એલચી પાવડર ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહીને ધીમી આંચ પર મિક્સ કરો. આ લગભગ 5-7 મિનિટ લેશે. હવે તેમાં કેસર, કિસમિસ અથવા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ નાખીને મિક્સ કરો.
- ગરમ મિશ્રણને થોડું હૂંફાળું થવા દો અને તમારા હાથ પર ઘી લગાવો અને મિશ્રણને નાના ગોળાનો આકાર આપો. નારુને અર્પણ કરતા પહેલા તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. આ લાડુને હવાચુસ્ત પાત્રમાં પણ એક સપ્તાહ સુધી રાખી શકાય છે. Ganesh Chaturthi 2024,
શારદીય નવરાત્રી ક્યારે શરૂ થશે, જાણો ચોક્કસ તારીખ અને સંપૂર્ણ માહિતી
