Makhana Curry recipe
Makhana Curry:આજના વ્યસ્ત જીવન અને કામના કારણે આપણે એટલા વ્યસ્ત થઈ જઈએ છીએ કે સમયસર જમવાનું ભૂલી જઈએ છીએ. બીજું સૌથી મોટું કારણ એ છે કે સવારે સમયના અભાવે આપણે હેલ્ધી લંચ તૈયાર નથી કરી શકતા. જેના કારણે આપણા શરીરમાં અનેક પ્રકારના પોષક તત્વોની ઉણપ થાય છે. શરીરમાં પોષણની ઉણપને કારણે આપણું શરીર ખૂબ જ નબળું પડી જાય છે. જો તમે લંચ અથવા ડિનર માટે સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી કંઈક બનાવવા માંગતા હો, તો અમે તમને કવર કર્યા છે. આજે અમે તમને મખાના કરી રેસિપી વિશે જણાવી રહ્યા છીએ જે ઓછા સમયમાં સરળતાથી બનાવી શકાય છે. તો ચાલો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના જાણીએ તેને બનાવવાની રીત.
Makhana Curry
મખાના કરી બનાવવાની રીત-
સામગ્રી-
- 1 કપ મખના
- 1 કપ વટાણા (બાફેલા)
- 2 મોટી ડુંગળી, ટુકડાઓમાં કાપો
- 2 મોટા ટામેટાં, ટુકડાઓમાં કાપેલા
- 1 ટીસ્પૂન આદુ, સમારેલું
- 5-6 લસણ
- 8-10 કાજુ
- 1 ચમચી ક્રીમ
- 2 નાની એલચી
- તજ
- 1 ચમચી લાલ મરચું
- 1/2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું
- 1/4 ચમચી હળદર
- 1 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
- 1/4 ચમચી જીરું પાવડર
- 1/2 ટીસ્પૂન જીરું
- 1 આખું લાલ મરચું
- 1 ચમચી કસુરી મેથી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 1 ચમચી કોથમીર, બારીક સમારેલી
- 2 ચમચી તેલ
- 2 ચમચી ઘી
પદ્ધતિ-
મખનાની કઢી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને મખાનાને ક્રિસ્પી અને હળવા રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકી લો અને તેને બાજુ પર રાખો. હવે તેમાં નાની ઈલાયચી, આખું લાલ મરચું, તજ, તમાલપત્ર અને ડુંગળી ઉમેરીને થોડીવાર સાંતળો. ટામેટાં અને કાજુ સાથે લીલાં મરચાં નાખીને ફ્રાય કરો. મીઠું નાખો, જેમ જ મિશ્રણ નરમ થઈ જાય, આગ બંધ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો અને બધા મસાલાને અલગથી કાઢી લો અને તેને મિક્સરમાં પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું ઉમેરો, તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે ફ્રાય કરો. આ પછી તેમાં લાલ મરચું, હળદર, કાશ્મીરી લાલ મરચું, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને તેમાં બાફેલા વટાણા ઉમેરો અને મિક્સ કરો. કસુરી મેથી અને ગરમ મસાલો ઉમેરી મિક્સ કરો. શેકેલા મખાના ઉમેરો, તેને મિક્સ કરો, થોડું પાણી ઉમેરો, તેને ઢાંકી દો અને પકાવો. ગેસ બંધ કરીને લીલા ધાણા નાખી સર્વ કરો.
