Janmashtami 2024 news
Janmashtami 2024:પૂજાના અવસરે ભગવાનને વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ ચઢાવવાની પરંપરા છે, પરંતુ તેમાં સૌથી વિશેષ છે પંજીરી અને જન્માષ્ટમીનો તહેવાર પંજીરી વિના પૂર્ણ થતો નથી. ઘઉંનો લોટ, કોથમીર, ચણાનો લોટ અને નારિયેળ જેવી ઘણી વસ્તુઓ વડે પંજીરી બનાવી શકાય છે, પરંતુ જન્માષ્ટમી પર કોથમીર પંજીરી બનાવવાનું વિશેષ મહત્વ છે. જે માત્ર સ્વાદમાં જ ખાસ નથી પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ ધાણા પંજીરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને તેને બનાવવાની રેસિપી. janmashtami special food
ધાણા પંજીરી એ જન્માષ્ટમીનો વિશેષ પ્રસાદ છે.
ધાણા પંજીરીને સૌથી શુદ્ધ માનવામાં આવે છે. કાન્હાને ભોજન અર્પણ કરવા સાથે, આ દિવસે ઉપવાસ કરનારા ભક્તો પણ આ પંજીરીથી ઉપવાસ તોડે છે.
કોથમીર પંજીરી બનાવવાની રેસીપી
સામગ્રી- ઘી- ¼ કપ, કાજુનો ભૂકો- 10-12, છીણેલી બદામ- 10-12, મખાના- ½ કપ, ધાણા પાવડર- 2 કપ, છીણેલું સૂકું નારિયેળ- ½ કપ, દળેલી ખાંડ- ½ કપ.
Janmashtami 2024
કોથમીર પંજીરી બનાવવાની રીત
- તવાને ગરમ કરો અને તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન ઘી ઉમેરો.
- ઘી ગરમ થયા બાદ તેમાં ડ્રાયફ્રુટ્સને ધીમી આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- તેને અમુક વાસણમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.
- હવે તેમાં મખાનાને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- થોડું ઠંડું થાય પછી તેને ગ્લાસમાં નાખીને ક્રશ કરી લો અથવા મિક્સરમાં બરછટ પીસી લો.
- પછી પેનમાં થોડું ઘી નાખો.
- હવે તેમાં ધાણા પાવડરને ધીમી આંચ પર બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
- પછી તેમાં શેકેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરીને મિક્સ કરો.
- જ્યારે કોથમીરનું મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે તેમાં સૂકું નારિયેળ અને દળેલી ખાંડ નાખીને મિક્સ કરો.
- જન્માષ્ટમી માટે તૈયાર છે ધાણા પંજીરીનો પ્રસાદ.
મહત્વપૂર્ણ ટીપ્સ
ધાણા પાવડરને ધીમી આંચ પર સારી રીતે તળી લો. જો તેજ આંચ પર શેકવામાં આવે તો તે બળી જાય છે અને જો બરાબર ના શેકવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ ખૂબ જ કડવો હોય છે. bhog recipe
કોથમીર શેક્યા પછી તે એકદમ ઠંડુ થઈ જાય એટલે તેમાં ખાંડ ઉમેરો. જ્યારે ગરમ મિશ્રણમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે પીગળી જાય છે, જે પંજીરીની રચનાને બગાડે છે.
