Momos Recipe: મોમોસ એક એવી વાનગી છે, જેનું નામ સાંભળતા જ દરેકના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. આજકાલ તમને દરેક ગલી અને વિસ્તારમાં મોમોની દુકાનો જોવા મળશે, જ્યાં લોકોની ભીડ હોય છે. ખાસ કરીને હવે વરસાદની સિઝન શરૂ થઈ ગઈ છે ત્યારે આ સિઝનમાં મોમોઝ ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ છે.
જો કે દરેક વ્યક્તિ મોમોઝ ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે, પરંતુ ઘણા લોકો તેને ઘરની બહાર ખાવાનું ટાળે છે, કારણ કે તેમને લાગે છે કે બહારના મોમોઝ ખૂબ જ બિનઆરોગ્યપ્રદ છે.
આવી સ્થિતિમાં જો તમે પણ વરસાદની ઋતુમાં બજારમાં બનતા મોમોઝ ખાવા નથી માંગતા, તો અમે તમને સ્ટીમર વગર ઘરે આસાન રીતે મોમોઝ કેવી રીતે બનાવી શકાય તે શીખવીશું. હોમમેઇડ મોમોઝ તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, અને તે તાજા હશે. આવી સ્થિતિમાં, તમે તમારા હૃદયની સામગ્રી મુજબ મોમોઝનો આનંદ માણી શકશો.
મોમોઝ બનાવવાની સામગ્રી
- 2 કપ લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 કપ પાણી (જરૂર મુજબ)
- 200 ગ્રામ સમારેલા શાકભાજી (કોબી, ગાજર, ડુંગળી)
- 1/2 ચમચી કાળા મરી પાવડર
- 1/2 ટીસ્પૂન આદુ-લસણની પેસ્ટ
- 1 ચમચી સોયા સોસ
- 1 ચમચી તેલ
મોમોઝ બનાવવાની રીત
મોમોઝ બનાવવાની રીતજો તમારે ઘરે બજાર જેવો મોમો બનાવવો હોય તો પહેલા લોટને પહેલા જેવો જ ભેળવો અને તેને બાજુ પર રાખો. લોટ ગૂંથ્યા પછી, હવે સ્ટફિંગ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને હળવા શેકી લો. સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 5-7 મિનિટ સુધી સાંતળો. છેલ્લે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. ,
ધ્યાન રાખો કે સ્ટફિંગ માટેના શાકને ઝીણા સમારેલા હોવા જોઈએ. હવે તેમાં સોયા સોસ અને કાળા મરી પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. સ્ટફિંગ તૈયાર છે. સ્ટફિંગ તૈયાર કર્યા પછી લોટના નાના-નાના ગોળા બનાવીને પાતળો રોલ કરો. નાની-નાની રોટલી બનાવો, તેમાં સ્ટફિંગ ભરો અને મોમોસનો આકાર આપો. મોમોસ બનાવ્યા પછી તેને બાજુ પર રાખો.
આ પછી, એક ઊંડા પેનમાં થોડું પાણી રેડવું અને તેને ઉકાળો. પાણીમાં સ્ટેન્ડ અથવા પ્લેટ મૂકો જેથી મોમોઝ પાણીને સ્પર્શે નહીં. પ્લેટમાં તેલ લગાવો અને મોમોસ મૂકો. પાનને ઢાંકણ વડે સારી રીતે ઢાંકી દો. મોમોઝને મધ્યમ આંચ પર 10-15 મિનિટ સુધી રાંધવા દો, જ્યાં સુધી તે પારદર્શક દેખાવા લાગે. તૈયાર કરેલા મોમોને કાઢી લો અને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
