જન્માષ્ટમી ઉપવાસ રેસીપી
Janmashtami 2024:જન્માષ્ટમીનો તહેવાર ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. ભગવાન શ્રી કૃષ્ણનો જન્મોત્સવ ભાદ્રપદ માસની અષ્ટમી તિથિએ ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે લોકો ભગવાનને વિવિધ પ્રકારનો પ્રસાદ ચઢાવે છે. જન્માષ્ટમી પર વ્રત રાખવાનો પણ નિયમ છે. આ વ્રતમાં પણ દિવસભર માત્ર ફળ ખાવાનો નિયમ છે. તો જો તમે જન્માષ્ટમીનો ઉપવાસ કરી રહ્યા છો અને કંઈક ફળ આપવા ઈચ્છો છો. તો અજમાવો બિયાં સાથેનો લોટ અને પનીર પકોડા.
કૃષ્ણ જન્માષ્ટમીના દિવસે, લોકો તેમના ઘરોમાં ઝાંખીઓ પણ શણગારે છે. જેમાં કાન્હા જીના બાળપણના કારનામા બતાવવામાં આવ્યા છે. જો તમારા ઘરની ઝાંખી સજાવવામાં આવી હોય અને ઘરમાં ઉપવાસીઓ હાજર હોય તો તમે તેમને આ પકોડા ખવડાવી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ બિયાં સાથેનો દાણો અને પનીર પકોડા બનાવવાની રીત.
બિયાં સાથેનો દાણો અને પનીર પકોડા માટેની સામગ્રી
એક કપ ઘઉંનો લોટ, લાલ મરચું, જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, લીલા ધાણા બારીક સમારેલા, લીલા મરચા બારીક સમારેલા, દેશી ઘી અથવા સીંગદાણાનું તેલ તળવા માટે, ચીઝ ચોરસ ટુકડામાં કાપી લો.
પકોડા બનાવવાની રીત
બિયાં સાથેના લોટના ડમ્પલિંગ બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં બિયાં સાથેનો લોટ લો. ત્યાર બાદ તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે રોક મીઠું નાખો. ધાણા પાવડર અને વાટેલું જીરું પણ ઉમેરો. સાથે જ લીલું મરચું અને લાલ મરચું ઉમેરો. ઝીણી સમારેલી લીલા ધાણા ઉમેરો અને મિક્સ કરો. પાણી ઉમેરીને સોલ્યુશન તૈયાર કરો. આ દ્રાવણને થોડું જાડું રાખો. જેથી તે ચીઝ પર ચોંટી જાય. પનીરને ચોરસ અથવા તમારી પસંદગીના કોઈપણ આકારમાં કાપો.
પનીરને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે લીલી ચટણીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉપવાસ માટે કોથમીર અને ફુદીનાની લીલી ચટણી તૈયાર કરો. પછી પનીરની બે સ્લાઈસ લો, એક પર લીલી ચટણી લગાવો અને બીજી સ્લાઈસ તેના પર મૂકો. પછી તેને બિયાં સાથેનો દાણો લોટના દ્રાવણમાં ડુબાડો. તવાને ગરમ કરો અને તળવા માટે સીંગદાણાનું તેલ અથવા દેશી ઘી ઉમેરો. પનીરના ટુકડાને બેટરમાં બોળીને સીધા ગરમ તેલ અથવા દેશી ઘીમાં નાંખો. માત્ર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. સ્વાદિષ્ટ બિયાં સાથેનો લોટ અને પનીર પકોડા તૈયાર છે.
