Today’s Food Recipe
Beetroot Rice :જંક ફૂડની સરખામણીમાં બાળકોને હેલ્ધી ફૂડ ખવડાવવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. જેમ જેમ તેઓ મોટા થાય છે તેમ તેમ જંક અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાકનો વધુ પડતો વપરાશ તેમના શારીરિક અને માનસિક વિકાસને અવરોધે છે. આવી સ્થિતિમાં તેમને હેલ્ધી ફૂડ ખવડાવવાની રીતો વિશે જાણવું જરૂરી છે. Beetroot Rice તમે લીલા શાકભાજી અને સલાડને તેમના આહારમાં ઘણી રીતે સામેલ કરી શકો છો. તેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બીટરૂટ ચોખા છે.
બીટરૂટ સુપરફૂડની શ્રેણીમાં સામેલ છે. તેમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફાઈબર, ફોસ્ફરસ, વિટામીન A, B9, C, ફોલેટ અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો પણ હોય છે.Beetroot Rice તેને આહારમાં સામેલ કરીને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવી શકાય છે. આજે અમે આમાંથી એક રેસિપી બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે બાળકોના લંચ બોક્સ માટે યોગ્ય છે.
Beetroot Rice રેસીપી
સામગ્રી- ચોખા- 1 કપ, બીટરૂટ- 250 ગ્રામ, વટાણા- 100 ગ્રામ, ડુંગળી- 1 સમારેલી, ટામેટા- 1, લસણની પેસ્ટ- 1/2 ચમચી, આદુની પેસ્ટ- 1/2 ચમચી, ધાણા-2 ચમચી, દહીં- ½ કપ, ફુદીનો – 2 ચમચી, કાજુ – 8-10, તમાલપત્ર – 1, લીલી એલચી – 2, તજ – ½ ઇંચ, ધાણા પાવડર – 1 ચમચી, લાલ મરચું – 1/2 ચમચી, જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી , હળદર- 1/4 ચમચી, ગરમ મસાલો- 1/2 ચમચી, મીઠું- સ્વાદ મુજબ
બીટરૂટ ચોખા કેવી રીતે બનાવશો
- ચોખાને બેથી ત્રણ વાર પાણીથી સારી રીતે ધોયા પછી, તેને ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક સુધી સ્વચ્છ પાણીમાં પલાળી રાખો.
- કડાઈ અથવા કૂકરમાં ઘી અથવા તેલ ઉમેરો. જ્યારે ઘી બરાબર ગરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં તમાલપત્ર, એલચી, તજ નાખીને થોડીવાર સાંતળો. પછી કાજુ ઉમેરીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- ત્યાર બાદ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- ડુંગળી પછી, આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને તેની કાચી ગંધ જતી રહે ત્યાં સુધી પકાવો.
- પછી તેમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- ટામેટાં બફાઈ જાય એટલે આગ ઓછી કરો અને તેમાં દહીં ઉમેરો.
- હવે તેમાં મસાલા ઉમેરવાનો સમય છે. ધાણા પાવડર, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને થોડો ગરમ મસાલો ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો.
- ત્યાર બાદ તેમાં વટાણા અને બીટરૂટના ટુકડા ઉમેરો. બંનેને ઢાંકીને થોડીવાર પકાવો. બે કપ પાણી અને મીઠું ઉમેરો.
- બારીક સમારેલી તાજી કોથમીર અને ફુદીનો ઉમેરો.
- પછી તેમાં પલાળેલા ચોખા ઉમેરો અને કૂકરને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને એક સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો.
- બીટરૂટ ચોખા તૈયાર છે. તે થોડું ઠંડુ થાય પછી તેને લંચ બોક્સમાં પેક કરો.
