Corn Dhokla: જો તમે તમારા પરિવાર માટે સ્વાદિષ્ટ, હેલ્ધી અને નવી વાનગી અજમાવવા માંગતા હોવ તો આજે અમે તમને ઢોકળાની ખાસ રેસિપી જણાવીશું. ખરેખર, આજે અમે તમને મકાઈમાંથી બનાવેલા હેલ્ધી ઢોકળાની રેસિપી જણાવીશું.
ઢોકળા માટેની સામગ્રી
- 1/2 કપ મકાઈનો લોટ
- 3/4 કપ સોજી
- 2 ચમચી ચણાનો લોટ
- 1 કપ કાચી કેરીની પ્યુરી
- 2 કપ છાશ
- 1 ચમચી આદુ, લસણ અને લીલા મરચાની પેસ્ટ
- 11/2 ટીસ્પૂન ઈનો ફ્રુટ સોલ્ટ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું.
સીઝનીંગ ઘટકો
- 2 ચમચી રસોઈ તેલ
- 1 ચમચી સરસવ
- 1/4 ચમચી હિંગ પાવડર.
ગાર્નિશિંગ ઘટકો
- 2 ચમચી છીણેલું નારિયેળ
- થોડી કોથમીર
- 1 કાચી કેરી છીણેલી.
બનાવવાની પદ્ધતિ
છીણેલી કાચી કેરીને એક કપ છાશ સાથે બ્લેન્ડ કરો. હવે એક બાઉલમાં મકાઈનો લોટ, આદુ-લસણ અને લીલા મરચાની પેસ્ટ, સોજી, ચણાનો લોટ, મીઠું, કેરીની પ્યુરી અને બાકીની છાશ ઉમેરીને બરાબર હલાવો અને 30 મિનિટ માટે રાખો. 30 મિનિટ પછી, જો બેટર વધારે ઘટ્ટ લાગે તો તેમાં થોડી વધુ છાશ ઉમેરો. હવે બેટરમાં અડધી ચમચી ઈનો અને એક ચમચી પાણી ઉમેરો. પછી ગ્રીસ કરેલા પેનમાં બેટર રેડો અને તરત જ તેને 15-20 મિનિટ માટે વરાળ પર રહેવા દો. સ્ટીમ થઈ જાય એટલે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં હિંગ અને સરસવ નાખી, તડતડ કરી, બાફેલા ઢોકળા પર ફેલાવો. ઢોકળાને ચોરસ આકારમાં કાપીને કોથમીર, છીણેલું નારિયેળ અને કાચી કેરી વડે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
