Paneer: ઘરમાં મહેમાનો આવ્યા હોય કે તમને કંઈક સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન થાય, મહિલાઓ ક્યારેય ચીઝને ફ્રીજમાં રાખવાનું ભૂલતી નથી. પરંતુ જો આ ચીઝ લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રહે તો તેનો સ્વાદ ખાટો લાગવા લાગે છે. જ્યારે પનીર ખાટું થઈ જાય છે, ત્યારે મોટાભાગની સ્ત્રીઓ તેને નકામું માને છે અને તેને ફેંકી દે છે. જો તમે અત્યાર સુધી આવું જ કરી રહ્યા છો, તો આ ટિપ્સ તમારા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. આ ટિપ્સને અનુસર્યા પછી, તમે ખાટા પનીરને ફરીથી તાજું બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ કે પનીરની ખાટા કેવી રીતે દૂર કરી શકાય છે કેટલીક સરળ કિચન ટિપ્સ.
પનીરની ખાટાપણું દૂર કરવા માટે આ ટિપ્સ ફોલો કરો-
પનીરને ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો-
પનીરની ખાટાપણું દૂર કરવા માટે, પનીરને ઓછામાં ઓછા 4 થી 5 કલાક માટે બરફના ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો. પનીરને ઠંડા પાણીમાં 4-5 કલાક પલાળી રાખવાથી તેની ખાટા સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ જાય છે.
તેને આખી રાત ફ્રિજમાં સ્ટોર કરો-
ખાટાપણું દૂર કરવા માટે, પનીરને રેફ્રિજરેટરમાં આખી રાત સ્ટોર કરો. આ સોલ્યુશનનો ઉપયોગ કરવા માટે, ચીઝને ફ્રીઝરના નીચેના ભાગમાં સંગ્રહિત કરો, જ્યાં મોટાભાગની આઇસ ક્યુબ ટ્રે રાખવામાં આવે છે. આઈસ ટ્રેમાં ચીઝ સ્ટોર કરવાથી ચીઝને પૂરતી ઠંડક મળે છે અને તેની ખાટાપણું દૂર થાય છે. આ સિવાય ચીઝ ફ્રીઝરની બહાર હોવાથી તેના પર બરફનું કોઈ પડ નથી.
ચીઝને આછું ફ્રાય કરો-
પનીરની ખટાશ દૂર કરવા માટે પનીરને 1-2 કલાક માટે ફ્રીજમાં રાખો અને પછી તેને ગરમ તેલમાં આછું તળી લો.
ચીઝ ખાટી કેમ છે?
પનીર દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી જો તેને વધુ ગરમીમાં રાખવામાં આવે તો તે બગડવા લાગે છે. ખાટાપણું એ ચીઝના બગાડની શરૂઆત છે. તેથી, પનીરને હંમેશા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.
