ઉનાળો શરૂ થતાં જ લગભગ દરેક વ્યક્તિને કંઈક ઠંડુ પીવાનું મન થાય છે. આ ઋતુમાં શરીર ઝડપથી ડિહાઇડ્રેટ થવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, દૂધનું શરબત શરીરને ઠંડુ રાખવામાં ખૂબ મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે. દૂધીનું શરબત ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તે શરીરમાં પાણીની ઉણપને પણ પૂર્ણ કરે છે. ઉનાળાની ઋતુમાં, થોડું વધારે ખાવાથી પણ પેટમાં ગરમી વધી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે દૂધનું શરબત પીઓ છો, તો તેનાથી શરીરને રાહત મળે છે. અમને જણાવો કે તમે ઘરે આ ખાસ શરબત કેવી રીતે બનાવી શકો છો?
તૈયારી કરવાની રીત
૧. સૌ પ્રથમ, એક પેનમાં એક લિટર દૂધ નાખો અને તેને ઉકાળો. દૂધ ઉકાળતી વખતે, એક બાઉલમાં એક ચમચી લોટ લો, તેમાં અડધું ઓછું પાણી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. આ પછી આ પેસ્ટને બાજુ પર રાખો.
૩. દૂધ ઉકળે પછી, તેમાં લોટ અને પાણીની પેસ્ટ ઉમેરો. હવે દૂધને થોડી વાર માટે હલાવો.
૪. આ પછી દૂધમાં ૨ ચમચી ખાંડ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
૫. દૂધ ઘટ્ટ થયા પછી, તેને ઠંડુ કરવા માટે એક પેનમાં કાઢી લો અને ફ્રિજમાં રાખો.
૬. હવે એક તપેલી ફરીથી ગરમ કરો અને તેમાં ૨ કપ પાણી ઉમેરો.
7. આ પછી, તેની અંદર એક પ્લેટ મૂકો અને તેમાં પલાળેલી સાબુદાણા પણ ઉમેરો.
૮. પાણી ઉકળવા લાગે પછી, તેને ઢાંકીને થોડીવાર માટે પાકવા દો.
9. બીજી બાજુ, એક ઊંડા વાસણમાં 400 sl પાણી લો અને પાણી ગરમ કર્યા પછી, તેમાં જેલી પાવડર મિક્સ કરો.
૧૦. આ પછી, તેને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
૧૧. હવે કિનારીઓવાળી પ્લેટ લો અને તેમાં જેલીનું મિશ્રણ રેડો.
૧૨. તેને ઠંડુ થવા દો અને બીજી બાજુ સાબુદાણા રાંધાઈ જાય પછી તેને બહાર કાઢી લો.
૧૩. આ પછી, એક મોટા વાસણમાં પાણી લો, તેમાં સાબુદાણાની પ્લેટ નાખો અને સાબુદાણાને અલગથી બહાર કાઢો.
૧૪. ફ્રીજમાંથી દૂધ કાઢો અને તેમાં અડધું ઓછું ગુલાબજળ શરબત ઉમેરો, સાબુદાણાને પણ સારી રીતે મિક્સ કરો.
૧૫. જેલી ઘટ્ટ થઈ જાય પછી, તેને છરી વડે કાપીને દૂધમાં ભેળવી દો. તેમાં પલાળેલા સબ્જાના બીજ પણ ઉમેરો.
૧૬. તેને ઠંડુ બનાવવા માટે, તેમાં બરફના ટુકડા ઉમેરો અને હવે તમારું શરબત તૈયાર છે અને તમે તેને પીરસી શકો છો.
