આ સરળ ટિપ્સથી ઝડપથી બનાવો સ્વાદિષ્ટ સ્ટફ્ડ લાલ મરચાનું અથાણું, નોંધી લો રેસીપી

અથાણું કોઈપણ ખોરાકનો સ્વાદ વધારે છે. ભારતમાં તમને અથાણાંની અસંખ્ય જાતો મળશે. જો તમને પણ મરચાં ખાવાના શોખીન છો તો તમે લાલ મરચાંનું અથાણું અજમાવી શકો છો. તમને જણાવી દઈએ કે ઉત્તર પ્રદેશ અને બિહાર જેવા રાજ્યોમાં ભરેલા લાલ મરચાનું અથાણું ખૂબ બનાવવામાં આવે છે. દરેક ઋતુના પોતાના અથાણા હોય છે જેમ કે શિયાળામાં ગાજર-મૂળા અને મરચાંનું અથાણું (લાલ મિર્ચ અચાર) ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે, જ્યારે ઉનાળામાં કેરીનું અથાણું બનાવવામાં આવે છે. શિયાળો પૂરો થાય અને ઉનાળો શરૂ થાય તે પહેલાં ભરેલા લાલ મરચાનું અથાણું બનાવવામાં આવે છે. જો તમને પણ મસાલેદાર અને ખાટા અથાણાં ખાવાનું ગમે છે, તો આ તમારા માટે એક પરફેક્ટ રેસીપી છે. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. તમારે ફક્ત થોડી વસ્તુઓની જરૂર છે જેની મદદથી તમે ઘરે બજાર જેવું લાલ મરચાનું અથાણું બનાવી શકો છો, તો ચાલો વિલંબ કર્યા વિના જાણીએ કે ભરેલા લાલ મરચાનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું.

ભરેલા લાલ મરચાંનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું

સામગ્રી-

• લાલ મરચું
• મીઠું
• વરિયાળી
• સરસવ પાવડર
• લીંબુનો રસ
• હળદર
• નાઇજેલા
• મેથીના દાણા
• હિંગ
• તેલ
• સરકો

રીત-

લાલ મરચાંનું અથાણું બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ તમારે જેટલા મરચાં બનાવવા હોય તેટલા લો. મરચાંને ધોઈને લૂછી લો અને તેને લંબાઈની દિશામાં કાપી લો. મીઠું, વરિયાળી, સરસવ, હળદર, કાળા મરીના દાણા, મેથી અને હિંગ એકસાથે મિક્સ કરો. તેમાં સરકો, લીંબુનો રસ અને તેલ ઉમેરો. તૈયાર મિશ્રણને મરચાંમાં ભરો અને ત્યારબાદ આ મરચાંને એક બરણીમાં ભરો. હવે તેના પર બાકી રહેલો લીંબુનો રસ રેડો. આ બરણીને ૩-૪ દિવસ સુધી રાખો. પછી આ બરણીમાં ઠંડુ ગરમ તેલ રેડો. અથાણું તૈયાર છે. તમારે તેને ફક્ત હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં રાખવાનું છે જેથી તે બગડી ન જાય. તમે તેને એક વર્ષ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.