આજકાલ બજારમાં ઘણી બધી ખાદ્ય ચીજોમાં ભેળસેળ જોવા મળી રહી છે. ઘણા વેપારીઓ નફાના લોભમાં અને ગ્રાહકોની અજ્ઞાનતાનો લાભ લઈને ખાદ્ય પદાર્થોમાં ભેળસેળ કરે છે. આનાથી ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા જોખમો તો ઉભા થાય છે જ, સાથે સાથે ભેળસેળયુક્ત ખાદ્ય પદાર્થોનું વેચાણ પણ કાયદાકીય રીતે ખોટું છે. ભેળસેળ અટકાવવા માટે સરકાર દ્વારા સમયાંતરે વિવિધ પગલાં લેવામાં આવે છે. જોકે, આ પછી પણ ઘણા દુકાનદારો ખાદ્ય પદાર્થોમાં ભેળસેળ કરે છે.
આપણામાંથી મોટાભાગના લોકો ઘીનું સેવન કરે છે. ખાદ્ય પદાર્થોમાં ઘી ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ ઘણો વધી જાય છે. તે જ સમયે, શું તમે જાણો છો કે બજારમાં ભેળસેળયુક્ત ઘી ખૂબ જ ઝડપથી વેચાઈ રહ્યું છે.
આ ભેળસેળયુક્ત ઘીનું સેવન કરવાથી ઘણી ગંભીર બીમારીઓ થઈ શકે છે. આ સંદર્ભમાં, આજે અમે તમને કેટલીક ખાસ પદ્ધતિઓ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેની મદદથી તમે શુદ્ધ અને ભેળસેળયુક્ત ઘી ઓળખી શકો છો.
મીઠાની મદદથી તમે ભેળસેળયુક્ત ઘી ઓળખી શકો છો. આમાં તમારે એક વાસણમાં એક ચમચી ઘી લેવાનું છે. આ પછી તમારે તેમાં અડધી ચમચી મીઠું અને હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ ભેળવવું પડશે. આ કર્યા પછી તેને 20 મિનિટ માટે રહેવા દો. જો 20 મિનિટ પછી ઘીનો રંગ બદલાઈ જાય, તો તે ભેળસેળયુક્ત ઘી છે. શુદ્ધ ઘીના રંગમાં કોઈ ફેરફાર થશે નહીં.
તમે એક ગ્લાસ પાણી પીને પણ ઘીની શુદ્ધતા ચકાસી શકો છો. આમાં, તમારે એક ગ્લાસ પાણી લેવાનું છે અને તેમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરવાનું છે. જો ઘી પાણી પર તરે છે તો તે સાચું ઘી છે. જ્યારે નકલી ઘી પાણીમાં ડૂબી જશે.
તમે શુદ્ધ ઘીનો રંગ જોઈને પણ ઓળખી શકો છો. તમારે એક ચમચી ઘી લઈને તેને એક વાસણમાં ગરમ કરવાનું છે. જો ઘી પીગળ્યા પછી થોડું ભૂરા રંગનું દેખાવા લાગે, તો તે ઘી શુદ્ધ હોવાનો સંકેત છે. પીગળ્યા પછી પણ નકલી ઘીનો રંગ પીળો રહેશે.
