બટાકા, દાળ અને ચિકનના ભાવમાં વધારાને કારણે જાન્યુઆરીમાં ઘરે બનાવેલો ખોરાક એક વર્ષ પહેલાની સરખામણીમાં વધુ મોંઘો થયો. આ માહિતી એક અહેવાલમાં આપવામાં આવી છે. રેટિંગ એજન્સી ક્રિસિલના એકમ દ્વારા ગુરુવારે જાહેર કરાયેલ માસિક રોટલી ચાવલ રેટ રિપોર્ટ અનુસાર, ગયા મહિને માંસાહારી થાળીના ભાવ શાકાહારી થાળી કરતા વધુ વધ્યા છે. ચિકનના ભાવમાં વધારાને કારણે આવું થયું છે.
બટાકાના ભાવમાં ૩૫ ટકાનો વધારો
રિપોર્ટમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે બટાકાના ભાવમાં ૩૫ ટકા, કઠોળમાં સાત ટકા અને વનસ્પતિ તેલમાં ૧૭ ટકાના વધારાને કારણે શાકાહારી ભોજનનો ભાવ પ્રતિ પ્લેટ ૨૮.૭ રૂપિયા થઈ ગયો છે. એક વર્ષ પહેલાના સમયગાળામાં, તેની કિંમત પ્રતિ થાળી 28 રૂપિયા હતી. જોકે, વાર્ષિક ધોરણે ઇંધણ ખર્ચમાં ૧૧ ટકાનો ઘટાડો થવાને કારણે, આ ફુગાવો અમુક અંશે નિયંત્રિત થયો.
એક મહિના પહેલાની સરખામણીમાં કિંમતોમાં ઘટાડો થયો છે
ક્રિસિલે જણાવ્યું હતું કે શાકાહારી થાળીના ભાવ વાર્ષિક ધોરણે વધ્યા હોવા છતાં, એક મહિના પહેલાની સરખામણીમાં તેની કિંમતમાં ઘટાડો થયો છે. ડિસેમ્બર 2024માં, શાકાહારી થાળીનો ભાવ પ્રતિ થાળી 31.6 રૂપિયા હતો, પરંતુ જાન્યુઆરીમાં, ટામેટાના ભાવમાં 34 ટકા, બટાકાના ભાવમાં 16 ટકા અને ડુંગળીના ભાવમાં માસિક ધોરણે 21 ટકાનો ઘટાડો થવાને કારણે શાકાહારી થાળીનો ભાવ ઘટ્યો.
માંસાહારી થાળી વધુ મોંઘી છે
જ્યાં સુધી માંસાહારી થાળીનો સવાલ છે, તેની કિંમત જાન્યુઆરી 2025માં વધીને 60.6 રૂપિયા થઈ ગઈ જે એક વર્ષ પહેલા 52 રૂપિયા હતી. બ્રોઇલર ચિકનના ભાવમાં થયેલા ૩૩ ટકાના વધારાની સરખામણીમાં આ વધારો ઓછો છે. હકીકતમાં, માંસાહારી થાળીમાં બ્રોઇલર ચિકનનો ફાળો ૫૦ ટકા છે. એજન્સીએ જણાવ્યું હતું કે ડિસેમ્બરમાં ટામેટાં, ડુંગળી અને બટાકાના ભાવમાં ઘટાડો થવાને કારણે માંસાહારી થાળીનો ભાવ ઘટીને 63.3 રૂપિયા થયો હતો. પરંતુ બ્રોઇલરના ભાવમાં એક ટકાનો વધારો થવાને કારણે ઘટાડો મર્યાદિત રહ્યો.
